傣味菜在云南菜系中独享盛誉。有人对傣族菜这样总结：“有鱼肉而不觉荤腥，有鸡鸭而不见油腻，有冷盘而不见寒气，有热菜又不觉烫口，有红绿却不显浓烈。”特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡。选料也很独特，除了菜蔬、菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。而且少油，几乎不使用盐、习惯添加大量的野生香料、青柠檬汁及鱼露，避免胆固醇过高。满足口欲的同时也能保持体重健康，这就是这么多人喜欢傣族菜的理由吧！
美食冷知识｜酸辣奇特的傣味菜 为什么在云南菜中独享盛誉？
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封面新闻 2023-08-24 16:28 70784
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评论 1
fm2eb98e 2023-08-24 发表于四川
傣味巴适得板！！！