大众川菜以麻辣著称，但有一款“白味面”深受成都人喜爱，那就是海味面。海味面的高汤很重要，首先要熬汤，食材包括鸡架骨、棒子骨、鸡腿肉、鱿鱼、金钩海米等，其中淡菜是海味面的标配；然后要炒料，五花肉、香菇、玉兰片是提香的重要食材。看似简单的海味面，其实食料非常丰富。
美食冷知识｜在无辣不欢的四川人心中 海味面凭什么被一直喜爱？
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封面新闻 2023-07-14 10:33 61698
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评论 1
fm2eb98e 2023-07-14 发表于四川
是什么海鲜食材？