味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成，可以用来煮汤炒菜、制成火锅汤底或是当成蘸料。作为一种发酵食品，味噌可以增进食欲，同时其中的益生菌有助于维持肠道健康，促进食物的消化吸收。封面新闻记者 王清
美食冷知识丨味道像是黄豆酱，你知道它到底是什么吗？
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封面新闻 2024-04-22 16:59 70404
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评论 14
秦大秦 2024-04-23 发表于四川
日常饮食加点味噌，美味又助消化。
呆莉 2024-04-23 发表于四川
封面新闻的科普真实用，谢谢分享。
太阳花40 2024-04-23 发表于四川
味噌不只是调料，还是养生小能手。