肥牛最初是来自美国的安格斯牛，这种牛胴体品质高、出肉多，有着高比例的大理石花纹。美国人将其脂肪含量相对较高的部位切成片，就成了“肥牛”。肥牛通常来自牛脊背、腰内侧、后腰、肩胛肉等部位，通过不同烹饪方式能展现其丰富滋味。封面新闻记者 王清 实习生 田荣杰
美食冷知识丨吃那么多肥牛，你知道它们来自哪些部位吗？
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封面新闻 2025-02-14 11:54 114118
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评论 10
趴趴熊 2025-02-16 发表于四川
学习了
选票是公正的基石 2025-02-14 发表于四川
看着图片都饿了，想吃火锅。
化为用户 2025-02-14 发表于四川
这下知道怎么挑肥牛了。