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丰收节·粤字号|“摸鱼”也是正经活儿 优秀分鱼师一天辨鱼数十吨

央视网_小央视频 2021-09-20 20:01 36045

罗非鱼在被捕捞上岸后,当天就被运送到当地加工厂长进行深加工。如今,先进的自动化设置早已取代了低效繁琐的去鳞、冲洗工作。不过,在品质挑选这一最关键环节上,就必须靠处于生产线最上游的“分鱼师”牢牢把关,不能省半分功夫。一名优秀的“分鱼师”能靠手感判断鱼的新鲜程度,用最快速度判断鱼全身是否存在寄生虫和疾病,用最快的速度进行分类……

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