要想做好一道经典的川渝美食烧鸡公，食材的选用非常重要，鸡的养殖地区不同、品种不同，肉质及口感就会有很大差异。做重庆烧鸡公，就要用重庆当地特色品种，比如全身黑羽、肉质紧实的城口山地鸡，尾尖黑亮、肉质鲜嫩的南川鸡，鸡冠肥大、肉质香糯的梁平红羽土鸡等。话说，你还知道重庆有哪些本地特色品种？封面记者 颜佳 王清
美食冷知识｜用小料做大菜 一锅烧鸡公成就江湖经典
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封面新闻 2023-03-31 19:42 52312
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评论 1
范儿姐 2023-04-03 发表于四川
锅看着好香！[坏笑]