生于重庆、现居成都，中国烹饪大师、川菜大师彭子渝对成渝两地的美食都颇为熟悉。“蓉派川菜和渝派川菜，上河帮，下河帮，本来就是川菜的两大分支。只是不同风味的菜式，形象地说，他们更像川菜中的‘婉约派’和‘豪放派’。”
成渝双城志：山水相依⑨｜成渝两地美食：川菜界的豪放派与婉约派
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封面新闻 2020-04-30 07:30 54297
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