12月22日， “东坡大家讲”在眉山三苏祠如期而至，邀请到王晋川以“东坡美食谈”为主题带来讲座。他讲到，东坡菜系讲究刀工与火候，在刀工运用上注重原料大小、粗细、厚薄，加工时注重保护食材的营养不受损失，且巧用火功，变化多端。封面新闻记者 李雨心
30秒｜东坡菜系有何特点？讲究刀工与火候
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封面新闻 2023-12-22 19:41 115897
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评论 23
南多村第一书记 2023-12-24 发表于四川
点赞
剑阁县公安局驻杨村镇柏梓村第一 2023-12-24 发表于四川
好
fm948a7b 2023-12-24 发表于黑龙江
好吃