芋头作为常用食材，营养价值丰富，但处理芋头时一定要小心，芋头生吃是有毒的。生芋头的粘液会使嘴唇、舌头、咽喉受到刺激，出现痒痛感，而且容易对鼓膜产生一定刺激，使听力受影响。生芋头中还含有草酸钙结晶体，容易引起皮肤过敏，出现局部红斑、瘙痒等，所以芋头需要煮熟才能吃。建议过敏体质人群以及患有湿疹、荨麻疹、湿气重、过敏性鼻炎等人群，尽量不吃或少吃芋头。
美食冷知识｜芋头火了，但很少人知道它也有毒！
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封面新闻 2023-05-31 12:10 76493
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fm2eb98e 2023-06-06 发表于陕西
学到了
温江大学城山口百惠 2023-05-31 发表于四川
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