粽子礼盒“瘦身” “务实”成消费者第一考量

封面新闻记者 朱宁

端午将近，粽子飘香，作为端午节的标配，市场上的粽子产品“争奇斗艳”。

记者走访了解到，今年粽子市场上不但有传统的鲜肉粽和蛋黄肉粽、蜜枣、糯米粽，台式卤肉粽、麻辣火锅牛肉粽以及麻薯芋泥、苏丹王榴莲等创新口味一路走俏，主打0蔗糖、低糖低脂的“健康粽”则俘获了一群消费者。

从礼盒销售来说，60元-100元左右的礼盒产品是销售主力，200元-300元礼盒也颇受青睐，超过300元的礼盒销售数量较少。

商超中粽子礼盒

消费热情延迟

粽子礼盒“降价”包装“简”化

6月7日，记者走访成都永辉、盒马、红旗连锁等商超、便利店发现，与往年超市大密度、最显眼位置摆放粽子礼盒的情况不同，今年大部分超市并没有大规模上架礼盒，并且礼盒价格大都在300元以下，也极少出现超过500元的情况。

“准备买给家里老人吃，主要看重口感和性价比，包装的话简单一点就可以。”市民王女士选购粽子礼盒时表示，粽子还是吃个节日情怀，而不是吃包装，“实际上也都是为了应个景，从自身家人情况来说，除了小孩以外，并没有很多人喜欢吃粽子，因此买的也比较少，也不会买很贵的礼盒。”王女士说道。

另一边，同样在挑选礼盒的张先生发现，今年的粽子商品要比往年便宜且轻便，“我选的这款才89元一盒，里面口味还比较多，包装也比较环保。”记者发现，与往年各种炫酷和繁杂的粽子包装不同，今年的粽子礼盒主打一个“简约”，极少有层层嵌套的礼盒出现。

“今年粽子礼盒销售并不是很理想，一方面是单价总体下降，因此利润也下降比较多，另一方面今年销售周期也比较短，大家对粽子礼盒的热情下降也比较多。”一名商贸公司销售人员对记者介绍道，在价格方面，80—120元礼盒产品或是今年粽子市场销售的主力。“我们主要的销售对象是部分便利店和一些大公司，往年来说，经常会有公司要求定制礼盒，对于价格方面经常会选择300元以上的一些礼盒，但是今年这样的情况并不多，大多数公司都只订购120左右的礼盒了。”

从消费周期来说，有商超工作人员介绍，端午节前一两个月，超市就开始陆续上新各个厂家的粽子产品，但今年临近端午节，消费端才热起来，比往年略有延迟。

商超中粽子礼盒

粽子口味推陈出新

传统粽子销量依旧稳定

粽子是吃甜还是吃咸这个问题早已经不是困扰消费者的选择，传统节日其实也是传统食材的创新大赛，记者走访多家商超发现，今年粽子市场呈现出百花齐放的态势，除了咸肉粽、豆沙粽等传统口味，不少新品口味也纷纷亮相柜台，此外，减脂、减糖、减盐，以及低升糖指数的粽子也大受消费者青睐。

“从销量来看，传统口味鲜肉粽和蛋黄肉粽依旧最受用户喜爱。”有商超工作人员为记者介绍粽子时表示，一般来说，老年人都还是比较喜欢传统的鲜肉粽等产品，年轻人则是各有各的口味和偏好，可以根据食用人群选择口味。

“我除了给爸妈和朋友准备一些传统粽子礼盒外，我给自己准备的都是低糖低脂，并且份量比较小的那种小粽子。”正在选购礼盒的赵女士对记者表示，很多粽子比较高糖或者高油，从自己来说并不会食用这些产品，而是会更青睐杂粮粽等产品。

“创新的口味和对健康的追求对当前消费者更强的吸引力和竞争力。”有食品行业人士表示，新口味的创意粽子满足了消费者对于口味多样化的需求，主打健康的粽子迎合了消费者对于健康饮食的追求，“消费者对低糖低脂、有机绿色的粽子产品越来越青睐，是不容忽视的行业大趋势。”该行业人士表示， 从行业角度来说，也需要厂家在保持传统的基础上，洞悉消费动向，做出符合市场期待的产品。