我们的节日·口述民俗｜老成都的端午：落霞与麻鸭齐飞，锦水共健儿一色

封面新闻记者 李雨心

“要说起老成都端午时的最热闹场景，那肯定要数赛龙舟。我觉得一句话就可以描述——落霞与麻鸭齐飞，锦水共健儿一色。”

6月14日，一年一度的端午节又如期而至。作为中国四大传统节日之一，吃粽子、挂菖蒲、做香包……端午节的传统习俗实在太过于深入人心，代代传承至今。但若说起最牵动老成都人的端午民俗画面，那无疑是竞渡在锦江之上的龙舟，与扑腾在水面的麻鸭了。

    上世纪成都府河中赛龙舟（图源微成都）

将时光倒回于上世纪30、40年代，也就是帅培业的童年时期。锦江两岸人头攒动，身量矮小的甚至无法挤进观赛的人潮中，父亲将他高举于肩头，才得以窥得一角锦江赛龙舟的盛景。

“那个场景，都不能用万人空巷来形容，两岸起码有十数万人。成都人倾巢而出，就为了看这个赛龙舟、抓麻鸭。”回忆起当时的画面，民俗专家帅培业仍觉得历历在目，兴之所至，还随口改编了《滕王阁序》中的传世名句。

龙舟竞渡 人都挤不进去的热闹场面

“龙舟锦水说端阳，艾叶菖蒲烧酒香。杂佩丛簪小儿女，都教耳鼻抹雄黄。”清代嘉庆年间杨燮所写的《锦城竹枝词》，描绘的正是成都民间过端午的景象。

旧时成都赛龙舟到底是何盛况？在帅培业的记忆中，端午最“闹热”的活动就数这项了。“在上世纪50年代初以前，从成都九眼桥而下，至望江公园这一段水面上是极其宽阔的。旧时作为成都的一个重大水码头，简直叫做百舸争流、万帆齐发。此处不仅江面特别宽，水势也特别平缓，特别适合进行划龙舟的比赛。”

    帅培业

一声令下之后，只见江面上呐喊声起，鼓声震天，船桨搅乱锦江水，观赛者漫山遍野，挤满了江边两岸。“那个时候，唯一挤不进去的，就是赛龙舟。”帅培业讲到，自己当时只是一名稚嫩的小娃娃，自然跟十七八岁的健壮少年比不得，只有被父亲扛上肩头，才能从远远的往江面上看去，模糊的看到赛龙舟的场面。

“因为从九眼桥到到望江公园，锦江的两岸已经不叫万人空巷了，叫做十数万人空巷。江边围成了一堵等于根本密不透风的人墙，根本走不到水边上去看。”

赛龙舟虽精彩至极，倘若以为江面上激起水花飞溅的，只有争先恐后的船楫，那可就小看端午的成都江河中热闹程度了。一到端午节日，在锦江河水中翻滚的不仅是划龙舟的运动能手，那还有游泳健将们。

“每到此时，成都凡是‘好事儿’的游泳健儿们，都要去一显身手，因为任何人都可以去抢，你只管你跳下水去就是了。”在这里，帅培业说到的，就是端午活动的高潮——抓鸭子是了。

    《龙舟竞技图》（清·佚名）

麻鸭扑腾 “好事儿”游泳健将的争抢对象

“成都名小吃中，有一道不得了、了不得的鸭子，叫做樟茶鸭。这道鸭子制作考究，是用带有樟木和茶叶的原料熏制而成，所以它带有一股特殊的香味。吃起来肉是软绵化渣，没得肥腻的感觉。”而这道菜的主角，也就是端午时分锦江水中游泳健儿们争夺的对象——成都麻鸭。

摆起麻鸭，帅培业赞不绝口，说起来更是眉飞色舞。据他所言，这个品种的鸭子在秧田里面长大的，个个壮健结实，挥起翅膀可以在空中飞。“这个麻鸭身上只有瘦肉，而且肉不绵不老，味道非常特殊。由于它是在秧田里面吃虫虫儿，吃虾虾、鱼儿，还有粮食谷子长大的，所以肉质特别鲜美。”

如此好物，自然引得无数好事儿的市民争抢。端午当日，民间大户会捐献一批麻鸭，被主办方放入锦江之中，想要抓到它们，就得看各自的本领了。“这些鸭子可以在空中飞，要想抢到它极其困难，又是眼看都到手边了，手一抓鸭子腾空一飞就走了。”于是，江面上的健儿们使出浑身解数，但就是抓不到抢不到。麻鸭展翅扑腾于江面，游泳健儿们挥手溅起水花无数，江面一片热闹景象，那个画面可谓极其混乱。“所以我才用了这个形容词，‘落霞与麻鸭齐飞，锦水共健儿一色’。”

更有坊间流传，这些麻鸭被放下水之前，被主办方在颈项上割开了一个小口，还被抹了盐巴，于是痛的满江乱窜，让人不能轻易得手。“当然这也只是流传在民间的说法，现在看来有点不人道主义了。”