春糖“封爆” ｜南法产区葡萄酒会是川菜最佳搭配吗？

封面新闻记者 孙培可

对于中国大众来说，南法产区可能比较陌生，大家听到更多是波尔多，勃艮第。其实真正喝到并喜欢的可能是南法的葡萄酒。法国南部的独特气候和风土酿造出浓郁饱满，果味充沛，甜美又不失平衡的葡萄酒更符合中国大众的味觉审美。

法国南部重要品牌法国吉哈伯通Gerard Bertrand由Gerard Bertrand先生创立，从法国人人皆知的橄榄球明星到全球生命动力葡萄酒的领军者，法国南部传奇庄主Gerard Bertrand先生拥有出色的酿酒天赋，他独一无二的葡萄酒混酿技术令人称奇。他不仅是法国生物动力葡萄酒的倡导者，更是葡萄酒界五位最具影响力的人物之一。

此次吉哈伯通也亲临糖酒会现场与媒体见面交流。在他看来，中国的葡萄酒爱好者已经通过波尔多和勃艮第产区了解法国葡萄酒，他们也愿意尝鲜并深入了解酒庄背后的故事、酿酒师、葡萄品种和其他产区的风土。常规的红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒，甚至是橙酒，多样化的葡萄酒能给他们带来惊喜。

在糖酒会期间，酒庄也为大家呈现丰富的产品组合。带你穿越历史和地理的旅程的传晟系列（Heritage Range）、能很好反映科比埃地区风土的赤龙藤系、和拥有玫瑰形状的瓶子玫瑰丘系列（Cote des Roses），还有用胡珊、玛珊、维欧尼、维蒙蒂诺酿造的不同颜色的葡萄酒，以及使用古老酿造法酿造的法国南部特色橙酒……法国南部多样化的葡萄酒令中国消费者惊喜连连。

对于川菜的喜爱，吉哈伯通溢于言表，在餐酒搭配上，他认为川菜多变的味型和浓郁的口味与法国南部葡萄酒也是绝佳的搭配。

吉哈伯通长期致力于生物动力法酿造发的推行与应用，给予土地应有的尊重，完美地反映出土地的力量和历史。这次展会带来的新品赤龙藤（HERESIE）就完美诠释了他的酿酒理念。

对于法国葡萄酒在中国市场的未来，吉哈伯通充满信心，并表示，会持续为中国消费者带来更丰富的葡萄酒体验。