只有胖人才会得脂肪肝？你真的会焯水吗？丨熊猫斩谣

谣言：只有胖人才会得脂肪肝？

真相：并非如此。

肥胖人群因脂肪代谢负担加重，患脂肪肝的风险较高。肥胖是脂肪肝的发病诱因之一，但并不是唯一诱因。

除了肥胖，脂肪肝的病因还包括大量饮酒、糖尿病、高胆固醇饮食、高热量饮食、遗传等。虽然肥胖的人容易得脂肪肝，但体形偏瘦的人如果存在上述因素，同样有可能患上脂肪肝。

此外，快速减重的人容易出现营养不良的情况，影响肝脏的脂肪代谢，从而导致脂肪肝。（@健康中国）

你真的会焯水吗？

详情：焯水看似简单，似乎就是“开水+食材”，但实际操作起来还有很多注意事项，一起来看看。

肉类冷水下锅，海鲜、蔬菜热水下锅

肉类食物需要冷水下锅，有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质变性，最外层直接熟了，导致里面的血水出不来，达不到去血污的目的，口感也不好。

蔬菜则需要等水开再下锅。虽然冷焯比热焯草酸去除率更高，但冷焯会导致蔬菜的物理结构受到更大破坏，营养物质流失较多。

鱼虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，既能去腥，也能保持鲜嫩的口感。

水量要足够

水最好能淹没食材，这样能保证加入食材后，锅里的水能在短时间内再次沸腾，缩短烹调时间，减少营养流失。

不同食材的焯水时间不同

叶菜类大多只需要焯水1分钟即可，另外建议先焯水再切菜，焯好后立刻放在冷水中降温，沥干即可，不要过分挤压，避免营养流失。

菜花、木耳焯水1～2分钟即可；荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上；豆角、四季豆这类建议焯水10分钟以上；鲜黄花菜建议焯水3～5分钟。

像竹笋、茭白这样的蔬菜，可多煮一会。

肉类下锅后等水重新沸腾，再煮1～2分钟，直到没有大量的血沫煮出来时即可。

不要重复利用焯完菜的水

草酸溶于水，焯水时间越久，汤汁中草酸含量越高，不建议饮用或再次用于烹饪。（来源：“人民网科普”微信公众号）

民航局紧急通知：禁止携带！

详情：最近，民航局发布紧急通知，自6月28日起禁止旅客携带没有3C标识、3C标识不清晰、被召回型号或批次的充电宝乘坐境内航班。

调查发现，根据新规定，即便是大品牌、生产信息齐全的产品也不一定能带上飞机，旅客务必提前检查充电宝上的标注信息。

需要注意的是，可以登机的充电宝不仅要带有3C标识，而且要符合容量规定：旅客可携带100Wh额定能量的充电宝，若充电宝额定能量超过100Wh而不超过160Wh，须经航空公司批准后携带；每名旅客不得携带超过两个充电宝；严禁携带额定能量超过160Wh的充电宝，以及未标明额定能量也未能通过标注的其他参数计算得出额定能量的充电宝。

此外，充电宝不能托运，必须随身携带。携带上飞机的充电宝也不能使用。

还要提醒的是，充电宝容量不是越大越好，也不能一直用下去。这两条同样与使用安全息息相关。

先看容量。充电宝的容量越大，对电芯的要求越高，对应的生产成本也越高。目前，市场上有部分充电宝容量很大却售价低廉，很可能是低质低价的结果。还有一些“三无”充电宝存在虚标容量的情况，不仅使用的电芯质量堪忧，而且达不到消费者所期待的充电效率。所以，选购充电宝要记得“一分价钱一分货”，不要被大容量、低价格所迷惑。

还有消费者觉得，此前使用的充电宝虽然没有3C标识，但是品牌货，也没有出现故障，是不是就说明没有安全隐患呢？

并非如此。

充电宝的电芯有使用寿命，每一次充放电都会影响使用寿命。部分充电宝上有一个可循环使用标识，中间的数字代表充电宝电芯的可循环使用年限。如果使用超过该年限，意味着充电宝可能会因为老化等原因，分解释放有害物质。

此外，充电宝还可能因为充放电次数、使用环境等提前老化。比如，高温、高湿的充放电环境，超时充电等使用习惯等，不仅会影响充电宝使用寿命，而且增加风险系数。

所以，消费者如果发现充电宝已经到达可循环使用年限，或者出现了充不进电、充满电后很快放电完毕、变形、鼓包、漏液等，应当立刻停止使用，并将它按照有害垃圾处置。（来源：“上海网络辟谣”微信公众号）