谣言:吃桑葚干能解酒?
真相:不能。
桑葚富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种成分,具有较高的营养价值。桑葚脱水、烘干变为桑葚干后,会流失桑葚的水分和部分营养物质。
影响酒精代谢的主要因素是肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。在体外试管实验中,新鲜桑葚的提取产物可提高乙醇脱氢酶的活性,但桑葚干于人体是否有同样的效果还需进一步研究。
再者,桑葚干中确实含有丰富的硒元素,硒可以改善小鼠由于酒精引起的肝脏氧化损害。但桑葚干中的硒元素相较于猪肾等食物微乎其微,因此桑葚干解酒的效果并不明显。(来源:科学辟谣)
每天吃1根黄瓜有什么益处?
详情:1、对预防肥胖有益。黄瓜热量低,水分充足,平时加餐或者饭前吃1根黄瓜,可增强饱腹感,控制正餐进食量,对减肥很有帮助。并且,黄瓜果实中含有丙醇二酸,是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一,丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪,减少体内脂肪堆积,但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。这对有减肥需求的小伙伴来说,还真是个好消息。
2、对控制血压有帮助。1根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾,这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴,平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3、有助于预防酒精中毒。研究中提到,黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。而对于平时喜欢喝酒的人,多吃黄瓜能补充更多的水分,增加排尿,帮身体加快酒精的代谢,减轻对身体的伤害。
4、有利于控血糖。黄瓜中糖分含量很低,所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢,糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥,有利于控血糖。(来源:科普中国)
如何预防或延缓血管钙化?
详情:1.控制好每日补钙量。一般成人钙的推荐摄入量是 800 毫克/天,而老年人的钙需要量要高于此标准。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版)》建议,50 岁及以上人群每日钙推荐摄入量为 1000 毫克/ 天,但不宜超过 2000 毫克。
2、不盲目服用钙剂。消化不良的老年人等,可以优先选择有机酸钙产品,如有糖尿病则不建议选择葡萄糖酸钙,可选择柠檬酸钙。一次摄入钙含量不宜超过 500 毫克,补得太多利用率反而降低。最好选择 100 毫克~300 毫克的钙片,每天分两三次吃,比如早上一次 200 毫克,晚上一次 200 毫克,不要一次吃太多。
老人可选择易吞咽的补钙产品,比如细长的小钙片、小粒的咀嚼片、粉状的补钙产品等。
3、预防血管钙化,推荐你常吃这类蔬菜。十字花科蔬菜(西蓝花、花菜、圆白菜、芥蓝、大白菜等)富含维生素 K。维生素K不仅能激活骨钙素,增加骨钙的沉积,还能提高钙的利用率,减少钙在其它地方的沉积或排泄。简言之,维生素K是血管的“清道夫”和骨骼的“建筑师”,将钙带到真正需要的地方。
建议深色的十字花科蔬菜每天吃 1~2 种。在烹饪方法上,生吃优先,次选蒸煮,再次急火快炒。凉拌生吃等方法能保留蔬菜大部分营养物质,包括维生素K,但对于适合生吃的蔬菜,也可以采用蒸煮快炒的方式来吃。
需要注意的是,世界上没有具体的某一种或某几种蔬菜能治病,蔬菜一定要多样化、新鲜化、常态化,这样长期的蔬菜饮食,才利于我们的身体健康!
4、还要记得定期检查。若是已经查出有硬化、钙化等心血管问题的,一定要定期做好体检,能及早发现危险,提前干预。(来源:CCTV生活圈)
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