为了让14亿人都吃上新鲜蔬果，中国人到底有多努力？

最近，中国的菜市场和超市

成了许多外国游客的“打卡点”

不少外国游客发问

“为什么中国人能这么便捷地

买到这么多的新鲜蔬菜？”

来自西班牙的游客在上海菜市场看到白色草莓，惊讶地问：“怎么会有白草莓呢？太疯狂了！”图片来源：新闻晨报

是的，一年四季都能吃到新鲜蔬果

买到各类“肉蛋奶”

这种你习以为常的生活

对于世界上很多地方来说

是不可思议的

今天，就让我们聊聊

为了让14亿人都吃上新鲜的

蔬菜水果、肉蛋奶

中国人到底付出了多少努力

先来看一组

你可能从未了解过的数据

2024年

我国蔬菜产量约8.6亿吨

中国是世界上最大的蔬菜生产国

产量占全球50%以上

中国人平均蔬菜年占有量

是世界平均水平的3.4倍

中国是世界上最大的

西瓜生产国和消费国

全球约90%以上的杨梅

80%的荔枝、70%的梨

60%的桃子

50%的苹果、猕猴桃产自中国

2024年

我国猪牛羊禽肉总产量达9663万吨

稳居世界第一

禽蛋产量3588万吨

连续40年世界第一

花生、茶叶及海水产品

产量均位居世界第一

“蔬菜自由”来得并不容易

几十年前

“囤菜”是北方家家户户冬天的重点项目

地窖里要堆上百斤白菜才能过冬

冬天吃到西红柿、黄瓜

堪称“天方夜谭”

1988年11月，北京市民在一个昼夜营业的冬储菜销售点排队购买白菜。

中国人的“蔬菜自由”

要从一项“低调而伟大”的工程说起

——“菜篮子”工程

这项工程早在1988年就已启动

很多人却不曾了解

1

怎么把“菜篮子”装满？

“菜篮子”要满

先要解决的是供应问题

首先是多种菜，扩大生产

菜种出来

还得让老百姓能买回家

所以这一时期，我国开始

在全国建农产品批发市场

在城里建城乡集贸市场

其中，“蔬菜大棚”

是一项重要的革新

1988年春节前

山东寿光三元朱村的党支部书记王乐义

惊讶地得知

弟弟从外地带回来1公斤鲜黄瓜

王乐义去外地取经

带领村民反复试验、大胆改革

建成了冬暖式蔬菜大棚

终于，冬天也可以生产蔬菜了！

三元朱村请来东北技术员，指导大棚黄瓜种植。

如今

寿光地区已成为中国北方

最大的蔬菜供应基地之一

中国约三分之一的蔬菜

都由日光温室和塑料大棚生产

1989年，三元朱村建好的第一代温室大棚。

2019年，寿光市在现代农业高新技术试验示范基地建设的连栋玻璃智能温室。

2

怎么让“菜篮子”丰富起来？

“菜篮子”里的菜多了

可当地品种十分有限

这该怎么办？

“菜篮子”工程给出的答案是

让全国的蔬菜流通起来！

很多人熟悉“南水北调”

却很少有人知道

“南菜北运”和“北菜南运”

冬春蔬菜主产区是南方

这时采用“南菜北运”

更好保障北方地区的“菜篮子”

夏季则通过“北菜南运”

丰富南方蔬菜市场

在云南省砚山县粤港澳大湾区“菜篮子”基地，菜农正在收割菜心。农民日报·中国农网记者 郭诗瑀 摄

如今，根据不同地理气候

我国已形成六大蔬菜生产基地

每个季节至少有3个产区能够生产蔬菜

保障中国人一年四季

都能吃到新鲜蔬菜

六大基地

华南及西南热区冬春蔬菜生产基地

长江流域冬春蔬菜生产优势区

黄淮海及环渤海设施蔬菜优势产区

云贵高原夏秋蔬菜优势产区

黄土高原夏秋蔬菜优势产区

北部高纬度夏秋蔬菜优势产区

3

“菜篮子”满了 价格还要公道 还要绿色、健康、安全

你可能不知道

你的“菜篮子”是市长的重要KPI

2017年

“菜篮子”市长负责制考核制度建立

2023年，农业农村部会同10部门修订了

《“菜篮子”市长负责制考核办法实施细则》

一起来看这个细则能有多“细”

蔬菜播种面积达到前3年平均值98%

得基础分3分

每降低1个百分点扣1分

蔬菜、肉类有一种产量不足扣0.5分

每个行政社区平均建有

2个“菜篮子”产品零售网点得基础分2分

每减少1个扣1分

……

我们不仅要种菜

还要“种”出科技

在中国，许多科学家

会被老百姓亲切地冠以蔬果之名

“黄瓜院士”侯锋、“甘蓝院士”方智远

“甜瓜院士”吴明珠、“辣椒院士”邹学校

……

我们用这样的方式

感谢这些让我们“吃饱吃好”的科学家

“甜瓜院士”吴明珠。

如今，我们可以在塔克拉玛干沙漠

养出“沙漠螃蟹”

甚至还把蔬菜

种到了太空

航天员陈冬在天宫二号介绍太空中的植物栽培情况。

四川省成都市温江区中农·超级植物工厂工作人员运用垂直升降机进行草莓管护作业。这里是中国西南地区目前最大的规模化立体栽培草莓智慧工厂，平均每天能产出400斤新鲜草莓。

我们不仅要有的吃

还要吃得健康、安全、绿色

十八大以来

中央一号文件多次

提到“菜篮子”工程

2026年的中央一号文件

再次着重提到

促进“菜篮子”产业提质增效

严格落实食品安全责任制

强化多部门协同和全链条监管

严查严惩非法添加和农兽药残留超标等问题

如今，中国已经建立了一整套

绿色农产品标准

全力保障人们“舌尖上的安全”

4

小小“菜篮子”里装着 民生关怀、制度智慧

这是一项默默做了30多年的“里子工程”

甚至很多人是第一次听说

百姓的餐桌看似小事

其实，是一件关乎国家食品安全

牵动农业现代化命脉

关系亿万民众生活幸福的

民生大事

30多年来

我们倾国家之力

构建起四通八达的冷链物流网络

支撑起高效运转的批发市场体系

编织成一张托举民生幸福的坚韧之网

从吃得饱到吃得好

再到吃得健康

中国“菜篮子”

不仅满足了14亿人的一日三餐

更藏着民生关怀、制度智慧

最终成为了中国人幸福生活的底气

来源：人民日报微信（作者：李娜、邝西曦），制图：王维佳，资料来源：人民日报海外版、CCTV国家记忆、中国三农发布、观察者网等