清洁卫生 真材实料 成都“粽子一条街”95岁马婆婆的生意经

封面新闻记者 曹菲 戴竺芯 实习生 丁晗 摄影报道

6月9日，一场大雨浇灭了暑热，却没浇熄成都市民出街买粽的热情。

上午11点过，金牛区马鞍路“粽子一条街”，食客攘来熙往，寻觅着心仪的那一味。马婆婆手工鲜粽摊位前，几名顾客停下挑选的脚步，围着一位包粽的银发婆婆拍照。他们认出了老人的身份——“粽子一条街”四位“创始婆婆”之一，95岁的周启玉。

马婆婆本名周启玉，丈夫姓马，周围的人都叫她马婆婆。95岁的她已经很少亲自包粽，今天“破例”出手，是为一个帮衬了她十多年的老顾客。

拿起粽叶挽成锥形，再填入糯米，最后用彩绳缠绕、扎紧，周启华包一个粽子需要一分多钟，比年轻人慢了不少。当天，她只包了30多个，就坐在一旁看着店里顾客不绝，后辈们忙碌不停。

这番欣荣景象，是她29年前亲手打拼出来的。

1980年，周启玉退休了。她和丈夫每月退休工资一共77元，两人生活不愁。没想到的是，1992年儿子下岗，生活变得拮据。为了贴补家用，她找来了邻居李婆婆、梅婆婆、任婆婆，开始包粽子“创业”。

周启玉包粽子的手艺是在重庆巴县（现重庆市巴南区）老家学到的。没有花哨的内馅，留住食客的秘诀只有8个字——清洁卫生、真材实料。

“粽叶很脏，要翻来覆去刷洗好几遍。”周启玉说。糯米要选质量好的，还要把里面的的碎糠和小石子一颗颗挑干净。她们只卖白粽、红豆粽两种口味，没想到第一次出摊就卖光了。

搭伙做了两年后，四位婆婆开始单干，生意也随着“粽子一条街”的人气聚集变得越来越好。凭借粽子，周启玉养活了一大家子人。如今，“粽二代”、“粽三代”接过摊子，维持着生意的隆兴。

周启玉不会阻止顾客拍照，也不怎么回应他们的询问。她只是静静地坐在摊位对面，看着人来人往，闻着粽叶飘香。