巴适得很！丰收节里寻农味儿 “金堂橄榄油”免费领

封面新闻记者 杨博 摄影报道

从西餐用油，再到进入中餐煎制、爆炒、油炸、烧烤等烹调方式上，橄榄油的特色风味和口感被更多人所熟知。其产地也从西班牙、意大利、希腊等地中海沿岸国家进入中国，更在成都金堂落地生根。目前，“金堂橄榄油”已获得国家地理标志商标认定，“金堂油橄榄”获得中国农产品地理标志登记证书。

油橄榄榨的油，魅力到底咋样？为啥受到越来越多人的欢迎？走，在今年中国农民丰收节到来之际，封面新闻、华西都市报、成都天府源品牌营销策划有限公司共同开启“寻找舌尖上的成都农味儿”第二站活动，一起走进成都金堂，“解码”油橄榄。

当然，福利也是送送送！本期，我们为大伙儿准备了“金堂橄榄油”作为礼品，快来参与吧！

油橄榄树

油橄榄果实

从上百个品种筛选最适合“成都体质”油橄榄

近日，“寻找舌尖上的成都农味儿”探访组来到位于成都金堂的西班牙·金堂油橄榄综合示范园。站在山顶放眼望去，漫山遍野都是银绿色的橄榄树，枝头上挂满了青色、紫色的果实。四川西中油橄榄公司董事长吴晓林说：“这些油橄榄基本成熟了，再过一段时间，就可以陆续采摘，开始榨油了。”

据介绍，早在1974年金堂县淮口街道，曾引种油橄榄10余亩，尝试种植，但因管理、技术等问题，产业未能持续发展。2009年金堂县再次发展油橄榄产业。经过国内外油橄榄专家团队多地考察，最终选定淮口街道望江村，建立了成都第一个油橄榄产业化综合开发示范区。2012年，四川西中油橄榄公司生产出成都第一桶特级初榨橄榄油。

吴晓林介绍，世界上橄榄油最大的生产地是西班牙，其次是意大利、希腊等地。我国橄榄油种植地主要在甘肃、云南等地，而说到四川则是在西昌、广元等地。

为何会选择在成都地区种植油橄榄？他说，龙泉山脉的土壤富含钙质和矿物质，为油橄榄提供了理想的生长条件。同时，从西班牙引进100多个油橄榄品种进行种植，最终选出5个最适合成都地区地理气候条件的品种。据悉，2024年金堂油橄榄挂果面积达4.5万亩，鲜果产量13483吨，榨油1490吨。

橄榄油不止凉拌 煎炸炒都“得行”

吴晓林介绍，为了生产出高品质的橄榄油，工人都是纯手工采摘油橄榄果实，避免机械采摘损伤影响果实的品质。从采摘到压榨不超过8小时，全程压榨温度不超过28℃。不添加任何化学物质，完全保留天然营养成分。

“不少人认为橄榄油烟点低，高温会破坏其营养成分，只适合凉拌，不适合煎炸炒等，其实是不正确的。”对于橄榄油的用法，吴晓林进一步介绍，特级初榨橄榄油的烟点通常在190℃到220℃之间，具体数值因橄榄品质、酸度等略有差异。日常煎炸炒等烹饪方式的油温一般在160℃到190℃之间，除非高温爆炒或深度油炸。

同时，橄榄油还富含单不饱和脂肪酸，结构稳定，加热时不易氧化变质。橄榄油除了用于拌沙拉，煎牛排、炸鸡块、炒蔬菜海鲜等都很适合用，还能赋予食材淡淡的果香和清香，提升风味层次。

油橄榄树

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活动期间，将产生5名幸运中奖用户，均可获赠1瓶价值109元一瓶的金堂橄榄油（250mL）。要注意的是，如果显示“中奖”，请务必点击填写姓名+电话号码，方便工作人员跟您取得联系。如未填写相关信息，视为放弃。

参与方式：

1. 可扫描二维码参与抽奖（每个账号，在活动时间内，每天可参与一次）

2.也可点击此处参与抽奖

抽奖时间：

2025年9月20日—2025年9月21日

奖品领取方式：

9月22日—24日，工作人员将陆续通过获奖人员留下的联系方式进行通知。收到通知后，请获奖人员根据同工作人员的约定时间，前往成都市锦江区红星路二段70号领取，未在活动时间（9月30日）截止前领取奖品视为主动放弃。

同时，提醒广大用户，工作人员不会让您出示相关个人信息，或添加、下载其他第三方软件，请注意甄别，谨防上当受骗。

注：本次活动解释权归封面传媒所有。