封面新闻记者 刘恪生
5月23日下午，为了吃到原汁原味、新鲜可口的自贡菜，“走读四川”寻味团的11名国际友人走进自贡市贡井区五宝镇，赴一场与自贡网红达人“杨队长”的乡土之约。大家不仅想来品尝美食，更要看看充满自贡乡土气息的盐帮美食是如何出炉的。
“Welcome to Zigong!”下午三时许，寻味团抵达“杨队长”家。迈进小院，众人一眼便看见了院门口左侧的全山景厨房，不少美食视频都在这里拍摄完成。远处的青山，近处的田野，为这场寻味之旅更添一分暖暖的烟火气。
“杨队长”热情地将大伙儿迎进小院，院中早已备好了各类零食和自贡特色小吃。大伙儿边吃边聊，稍歇片刻，体验了一次川式下午茶。随着厨房中的灶台涌出火焰，“杨队长”开始了他的烹饪表演。
国际友人们围在厨房边，只见“杨队长”麻利地将切好的兔肉放进锅里油炸。“冷吃兔是自贡的特色菜，兔肉经过炸制后与干辣椒和各类香料混合，成菜的兔肉干香麻辣……”“杨队长”一边操作，一边为外国友人们介绍这道盐帮美食的制作要领。与此同时，“杨队长”摄制团队的其他工作人员或是配菜传菜，或是拍摄取景，生产美食的同时也将美食记录后传递给千家万户。
铁锅里的食材滋滋作响，手中的炒勺上下翻飞，“杨队长”手脚麻利，不一会便端上冷吃兔、水煮鱼、大头菜回锅肉、火爆腰花四道美食。
大家围着圆桌坐下，共同品尝期待已久的美食。虽然不少国际友人被自贡菜辣得满头大汗，但越辣吃得越香。当翻译小哥询问大家下午寻味的感受时，国际友人们纷纷竖起大拇指，笑着说了一句刚学到的自贡话：“巴适得板！”
评论 3
fm1625 2023-05-26 发表于四川
差不多
fm1625 2023-05-26 发表于四川
巴适
fm1625 2023-05-24 发表于四川
美食不可辜负