海底捞上半年净利润创新高 接近2019年全年净利

8月29日，海底捞国际控股有限公司（股票代码：6862.HK）公布了截至2023年6月30日中期业绩。今年上半年，海底捞多项经营数据同比大幅提升，取得营业收入188.9亿元，较去年同期持续经营业务收入增长24.6%；净利润22.6亿元，创上半年业绩新高，已接近2019年全年净利润；大中华区门店数达1382家，累计接待顾客超过1.7亿人次，整体翻台率3.3次/天，同店翻台率3.5次/天；经营性现金流49.3亿元，同比增长90.3%。

财报表示，今年上半年，海底捞以“客户满意”为管理使命，优化组织架构，实行精细化管理，倡导员工创新和区域个性化创新。

在产品方面，“岭南黄猪肚鸡锅底”“藤椒味千丝牛肉“”夏日抹茶生椰”等全国新品点击率亮眼，北京地区的糖葫芦和糖人、苏州地区的小龙虾炒饭等区域特色产品也受到当地顾客的喜爱；用餐场景方面，海底捞主动创造新的服务和体验，通过夜宵、生日、演唱会等用餐场景的个性化服务，显著加深了与顾客的情感连接。

海底捞CEO杨利娟表示：“今年我们继续聚焦公司的核心管理理念——连住利益，锁住管理，通过优化组织架构和精细化管理门店让餐厅的运营状况得到显著改善和提升。在这个过程中，全体员工的奋斗精神和创造力被极大地激发出来，不仅取得了亮眼的经营业绩，还利用产品和服务创新提升了顾客满意度。接下来，我们将继续深耕潜力市场，把握长期增长节奏。”

封面新闻记者喻奇树