行游|弶港梅子鱼

封面新闻 2023-03-03 16:54 102545

文/相海龙

弶港是江苏东台靠近海边的一个小镇。“弶”这个字比较生,很多人不认识,往往连蒙带猜,会读半边,念“弓”或“京”音,因为信奉“一字认半边、不会错上天”嘛,如果真这样读,那就大错特错了。这个字读“jiang”,第四声,意为一种捕鱼的工具。

弶港是个非常不错的小镇,干净,明快,像一幅大手笔的水粉画,缱绻地铺展在海边,让初来乍到的我一下子就喜欢上了。当地接待的朋友一再推荐,一定要来弶港看看,果然名不虚传。这次来弶港的主要任务是吃海鲜,朋友是东台本地人,对这边轻车熟路,说弶港的海鲜最正宗。

朋友带我们进入一家他经常光顾的海鲜酒楼,酒楼规模不是特别大,但据说这里有别的地方吃不到的味道,对于一个吃货来讲,该是多么大的诱惑啊。我们来得早,店里还没有其他客人,上菜很快。泥螺来了,虾婆婆来了,蛏子来了,带鱼来了……我们没有了矜持,在美食面前,无法做到无动于衷。每一次下箸,都是最真诚的点赞。

正在我们大快朵颐的时候,服务员又端上了一盘菜 ,是三四寸长的鱼,微白,清蒸,浇料,一个个在盘子里头斜靠着头,很自得悠闲的样子。

这是什么鱼?我还没有见过。朋友笑着说,这是梅子鱼。梅子鱼?我还是第一次听说。梅子鱼,多么好听的名字,带有不一样的诗情画意,让人好生喜欢。我有些急不可耐,夹了一条梅子鱼到面前的盘子里,用筷头轻轻一拨,鱼肉自然松开,雪白,有些蒜瓣状,这一点倒是很像清蒸的小黄鱼。梅子鱼肉入口顺滑,清香的味道慢慢地沿着口腔进入肺腑,一路上留下了鲜美的欢歌笑语。把梅子鱼肉在汤汁里搅动一下,鱼肉的鲜嫩度更足,完全是不同寻常的感觉。

服务员见我吃得开心,连忙说,这是最大个头的梅子鱼了,寻常也就一寸长左右吧。我有些疑惑,朋友对我解释道,他们家酒店里的所有海鲜食材,都是老板和老板娘到海里自己捕捞的,老板是厨师,老板娘兼职当服务员。原来是这样,怪不得老板娘说的这样有底气。

这次专程来弶港,邂逅了梅子鱼,成就了一种缘分。每一道美食都是独有的风景,都是治愈人生疼痛的良药,学会用美食“调理”自己,真的可以弥补许多人生的遗憾。

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