酒已开“封”丨白酒香型演化 没有绝对高低 只有营销强弱

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封面新闻 2022-11-13 14:42 36997

第106届全国糖酒会在成都举行,各大酒企汇聚展场酒店,以各种形式发声,在各种纷繁的声音中,大家对香型分化颇为关注。然而在不少白酒行业专家看来,白酒香型没有绝对的高低,只有营销的强弱。

浓香仍是全国主流香型

目前浓香型白酒仍是全国主流消费香型,产量、销量都占了全国白酒总量七成以上。

在今年的全国糖酒会上,浓香声量巨大,几大主要浓香型白酒品牌都表现得积极主动,向消费者和客商传递品牌声音。

泸州老窖除了主展场的展示,主要传播声音在其主办的国际诗酒大会上,各大酒类经销商、文化大咖汇聚酒城,各种丰富多彩的文化活动持续近一周,并通过直播等多种线上形式向公众传播。

五粮液则将重心放在成都盛美利亚酒店,五粮液旗下各种各样的产品在这里集中展示,并重磅发布三大文化系列酒,受到行业关注。

水井坊作为成都“东道主”品牌,也是积极参与展会展示及各种活动,以不同形式发声。

作为浓香型白酒的最大原酒企业,高洲酒业则巧妙借糖酒会为自己引流,糖酒会主展刚结束,其首届封藏大典就在其厂区盛大举行,全国众多酒商、行业大咖移场高洲,显示出高洲酒业在本轮行业调整中,日子过得不错,品牌力在进一步彰显,对行业充满信心。

经过多年积累,高洲酒业存下的老酒价值开始显现出来,现场甚至有不少酒商直接下单订酒。

酱酒势能减弱,开始出现调整

这几年,酱酒很火,今年糖酒会上,酱酒依然风头十足。

11月9日,2022酱酒之心主题展在世外桃源酒店拉开序幕,100余家酱酒企业汇聚这里,齐齐亮相,并共论酱酒发展。

但是,从势头上,今年酱酒势能明显减弱,酱酒内部出现明显调整。

在当天举行的2022中国酒业趋势发布大会上,酱酒企业负责人、行业大咖为酱酒发展把脉。

仁怀经济开发区党工委书记刘进表示,现在酱酒发展已经迎来从高速度向高质量发展转变的关键时刻,和转换增长动力、优化市场结构、转变营销方式的攻关期。

刘进

仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚表示,目前酱酒正以国际化的标准,朝着区域化、集约化、高端化、规范化发展。如何将产业热度转化为产业优势,在市场阶段行为的基础上,塑造更加强有力的产业长期战略,正成为酱酒转型升级所面临的最大难题。

北京首都酒业有限公司总经理刘立清认为,白酒行业新周期的关键词是高质量发展,整个产业是以文化引领、提价占位、转型升级、创新驱动、结构竞争,最终实现分化与集中。

白酒咨询专家林枫认为,中国酒业短期趋冷,长期看好,短期内,白酒是面临压力的,酱酒企业需要做好准备,而有实力的企业需要利用窗口期深化C端改革。

林枫

龙头带动,清香呈复兴趋势

清香型白酒在山西汾酒的龙头带领下,呈现出明显的复兴趋势。

近几年,山西汾酒从不到100亿的年营收,迅速突破200亿,在全国刮起一股“清香热”。

汾酒的发展带来产区发展,产区内白酒呈现集群化发展。

另外,牛栏山、红星二锅头、江小白等清香白酒势头整体不错,清香光瓶酒在大众市场占有巨大市场份额,在产量销量上都是一股不容小视的力量。

有不少白酒行业专家认为,白酒香型没有好坏高低之争,只有营销的强弱之别,清香型白酒也有千元价格带的超级大单品。

有好产品,营销做得出色,同样可以成就一个超级企业,汾酒近几年的发展就是一个明显的例子。

中国酒类流通协会常务副会长刘员表示,从社会发展的角度看,时代始终是往前进的,任何一个品类,任何一个赛道,随着参赛者数量的增加,其内部竞争与外部环境必然会发生改变。

“唯有乱中取静,变中求定,回归品类发展的角度看待问题,博采众长,吸纳外界营养,实现内部衍化,才能完成蜕变与进化,才能适应新的环境,在纷繁多变的经济环境中找到一条属于自己的特色发展之路。”

封面新闻记者 喻奇树

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