华人眼中的世界杯｜中餐厅女老板：世界杯后再不用说我从迪拜旁边的国家来

封面新闻·团炬联合报道组记者 陈甘露 陈羽啸 卡塔尔摄影报道

走进多哈城市中心的马格南酒店，只要对门口的保安说一句“来吃饭的”，他们立刻会告诉你：“中国餐厅在二楼”。

一出电梯门，就看到贞膳坊三个中文大字。这是张佳妮才开一个多月的餐厅。“周五、周六、周日晚上都要预定，平时晚上还好，对于刚开一个多月的餐厅来说，这个客流量很满意了。”张佳妮在卡塔尔开餐馆超过十个年头，曾经她的东北菜是南征北战的国乒选手们到卡塔尔的“定点餐厅”，如今她还经营着卡塔尔的华为员工食堂。

当地时间11月16日，张佳妮告诉封面新闻·团炬联合报道组记者，在她看来，世界杯给卡塔尔带来的最大变化，是让全球更多的人认识了这个国家。

为了一口“家乡味”，从迪拜进口茼蒿

出生在沈阳的张佳妮其实是卡塔尔的“创二代”，父母在上世纪90年代来到卡塔尔打拼，“他们来的时候，多哈完全不是这个样子，可以说什么都没有。”因为是家里的独女，考虑到父母年纪大了，十几年前，张佳妮也来到卡塔尔。

“我自己本来就喜欢吃，刚来的时候卡塔尔没有一家烧烤店，我就开了东北烤串店。”后来又改成了东北菜，再后来，又开始做川湘菜、东北菜主打的中餐厅。

相比在欧美地区，在卡塔尔开中餐厅，最大的不便是物资缺乏——时令绿叶蔬菜、作料都更难配齐。

“卡塔尔这些年变化是真的挺大，之前吧，我们要买个菜，像蒿子秆儿，就是茼蒿，都要从迪拜进口。有些川菜、湘菜的作料也是我们自己从国内‘人肉’背回来的。现在方便多了，一个是开了中国超市，很多菜都能买到，还有就是物流便利了，有货拉拉能从迪拜直接运新鲜蔬菜。”

如今，打开菜单，能看到麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁等考究手艺、作料的传统川菜，还有不少稀罕的时令蔬菜：蒜蓉空心菜，以及多哈唯一能吃到的羊蝎子火锅。

“我们一直坚持中国味道，虽然很多人劝我，为了迎合外国人口味调整一下，但我没有。”张佳妮说，早些年餐馆的客人都以中国人为主，这两年，口碑起来了，不乏来自菲律宾、印尼等东南亚和欧美国家的老熟客。

世界杯过后，卡塔尔的旅游业会上一个台阶

来卡塔尔十多年，这里早已是张佳妮的第二故乡，“早些年我回沈阳，下了飞机，出租车司机老爱问你从哪儿来的？我说‘卡塔尔’，他们就问‘哪儿呀’，我还总跟人解释，就是迪拜旁边那个国家。”现在，卡塔尔要办世界杯了，其国际知名度和基建设施的变化用她的话来说“是肉眼可见的。”

“简单的例子吧，现在的路灯全部都是新修的，这些年新建的酒店也有上百个，还有为了世界杯，在卢赛尔修了一座崭新的城市，非常漂亮。”

让张佳妮尤为感到自豪的是，中国元素随处可见。“足球、球衣，都是中国制造，卢赛尔球场和974球场都是中国人修的，还有过两天要开馆可以看到的大熊猫。”亚洲国家第二次举办的世界杯，打出了中国制造的口碑，“口碑真的是越来越好。”

和卡塔尔人一样，张佳妮特别期待世界杯，“我们总是盼着世界杯快举行，现在终于到了，因为这是卡塔尔第一次举办这种规模的体育大赛。”

这些年，随着卡塔尔国家战略从“能源依赖”到“环境、人文和社会”的转变，卡塔尔在旅游业和体育赛事举办上投入很多，“乒乓球、体操、高尔夫、F1，卡塔尔现在举办的赛事非常多。当然，氛围最浓的还是足球，本地人确实真的非常喜欢足球。”

9月的世界杯“测试赛”卢赛尔超级杯在卡塔尔举行，吸引了7.7万球迷观赛。张佳妮说：“世界杯的氛围肯定会更好。”

4天后就将开幕的世界杯，张佳妮“抢”了三场比赛的球票，其中她最期待的是卡塔尔对阵荷兰队的，“中国队没进世界杯嘛，卡塔尔是我第二故乡嘛，所以我非常想去现场加油。”

张佳妮相信，成功举办了世界杯后，会对卡塔尔的旅游业有质的提升，会让更多的人认识卡塔尔，是一次非常好的全球宣传：“以后我下了飞机打车，再也不用说我从迪拜旁边那个国家来了。”