猪吃砂糖橘变蓝？专家辟谣：皮肤染色可能性更大｜科技观察

封面新闻记者 边雪

“猪吃了砂糖橘竟然会变‘蓝精灵’”“再也不能给猪喂砂糖橘了”……近日，一则“猪吃了砂糖橘后变成蓝色”的消息冲上热搜，一网友称自家猪吃了砂糖橘后，皮肤变成蓝色，网友纷纷猜测这是否与砂糖橘的“神奇功效”有关。

图据网络

猪吃了砂糖橘会变蓝是真的吗？是否有科学根据？2月27日，封面新闻记者采访了四川畜牧兽医学会养猪学分会、中国工程学会生物信息分会、中国实验动物学会灵长类专委会会员，四川农业大学动物科技学院金龙教授，来解开“蓝猪”背后的真相。

“猪因吃砂糖橘而变蓝的可能性几乎不存在。”金龙告诉封面新闻记者，网友口中说的猪变蓝色，外部染色的可能性更大。

砂糖橘营养平平 难改猪肤色

砂糖橘作为一种常见水果，其营养成分并无特殊之处，主要包含维生素、矿物质、纤维和糖类等。“这些成分在哺乳动物体内消化吸收的过程大同小异。”金龙指出，猪作为哺乳动物，其消化系统与人类高度相似。“人吃砂糖橘不会导致皮肤变蓝，猪也同样如此。”据金龙介绍，哺乳动物的皮肤颜色主要由基因决定，例如黑猪、白猪等品种差异，而非饮食中的常规营养素能够轻易改变。即使假设砂糖橘含有某种色素，沉积到足以改变皮肤颜色的浓度也几乎不可能。“蓝色在哺乳动物的自然肤色中极为罕见，通常与铜元素等特定物质相关，而砂糖橘的铜含量远不足以产生这种效果。”

人体吃砂糖橘过量可能因胡萝卜素积累而皮肤泛黄，但从未有变蓝的先例。蓝色皮肤更多出现在科幻电影中，而非现实生物学。

“砂糖橘是一种营养丰富的水果，富含维生素C、纤维质、脂肪、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，吃多了可能会变黄。”北京大学人民医院主治医生蔡晶晶解释道，一般情况下，导致皮肤变黄的主要营养元素为胡萝卜素。胡萝卜素是一种黄色的天然色素，它主要存在于胡萝卜、南瓜等蔬菜中，是人体合成维生素A的前提。“如果人体摄入过多的胡萝卜素，会在皮肤和眼白处积累，导致皮肤和眼白变黄，人体出现黄疸。如果长期食用大量含有胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、西红柿、南瓜等，就可能使皮肤变黄。主要是因为长期过量摄入胡萝卜素会使其在人体内积累，无法全部代谢，就会导致皮肤发黄。砂糖橘也含有一定量的胡萝卜素，吃多了就可能会变黄。”

“蓝猪”之谜：染色比变色更靠谱

既然砂糖橘难以“染蓝”猪的皮肤，那这头“蓝猪”的颜色从何而来？金龙告诉封面新闻记者，外部染色远比内部吸收合理。“一种可能是喂食的砂糖橘堆积变质后滋生霉菌。砂糖橘腐烂时，常见蓝色或绿色的霉菌繁殖，若猪在其中觅食、翻滚，身体沾染蓝色物质就不足为奇。”

视频中猪穿梭于砂糖橘丛中，也有可能是波尔多液让猪变成了蓝色。波尔多液是一种含铜的农业杀菌剂，常用于果树喷洒，呈蓝色。若猪在喷洒过波尔多液的砂糖橘丛中活动，皮肤被染成蓝色也在情理之中。

铜元素在自然界中可形成蓝色化合物，如硫酸铜晶体。但要通过饮食让皮肤呈现肉眼可见的蓝色，所需浓度极高，日常水果摄入远达不到这一水平。

“猪吃砂糖橘变蓝”的传闻虽引人注目，但专家提醒，网络时代的奇闻往往被夸大其词。类似事件可能是简单现象被包装成“奇迹”，真实性仍需考证。因此，从科学角度看，猪的皮肤变蓝更可能是物理染色，而非生物学上的色素沉积。

自然界中的颜色变化往往有迹可循，霉菌如青霉菌在水果腐烂时常呈蓝绿色，而波尔多液中的铜离子则是农业中常见的蓝色，比“神奇水果改变肤色”更贴近现实。