封面深镜丨探访四川井盐市场现状：沿海城市订单猛增川内市场供货稳定

封面新闻记者朱珠刘恪生见习记者姚瑞鹏

近日，日本正式启动了福岛第一核电站核污染水排海计划，引发了全球的关注。国内不少市民因担忧海水被污染后造成食盐紧张，部分城市出现了抢盐和囤盐的现象。随即，中盐集团发布声明表示：“国内食盐储备供应充足，请社会各界理性消费，不要盲目抢购。”

四川作为我国井矿盐的主要产地和生产大省，目前食盐的生产情况如何？是否能满足消费者需求？8月30日，封面新闻记者走进南充、自贡、成都等地的食盐生产、运输和销售端，进行探访。

生产商：

四川盐卤资源丰富各地生产企业满负荷运行

四川南充顺城盐化有限责任公司食盐储量充足

通过卤水采集、发电供热、真空制盐、包装扫码等生产环节后，一袋袋食盐通过自动装箱机和传送带，包装成箱码垛，进入仓储和销售环节。8月30日，记者在四川南充顺城盐化有限责任公司看到，包装区的8条自动化生产线正在满负荷运行，机器的轰鸣声响彻生产车间。

“最近的食盐需求确实有所增加，公司一直加足马力生产。”公司党委书记、总经理范晓波告诉记者，通过快速高效的工业化生产和一套严格的检验规范，这些食盐将销往四川各地，以及通过电商平台销往全国。

四川南充拥有优质的盐卤资源，这也是生产高品质食盐的前提条件，井盐卤采自地下2800米-3000米的深井，天然无污染。据了解，四川南充的川中盐盆岩盐矿，质量均在国内发现的岩盐矿中首屈一指，储量达1万亿吨。

自贡燊海井，盐工正在氤氲的蒸汽中不断地搅拌。

离南充距离200多公里的自贡，则是因盐闻名的千年盐都，这里的燊海井是世界第一口超千米深井，还保留着古法制井盐的传统。在灶房中，几名赤着上身的盐工，冒着高温，在氤氲的蒸汽中不断地在锅中搅拌。据介绍，燊海井的卤水从汲卤筒中提出，然后顺着管道输送到灶房，再在这里烧制、成盐、装袋。

“8月24日、25日，燊海井景区门口曾排起长龙，许多市民听到囤盐消息后，前来排队购盐。”自贡市燊海旅游开发有限责任公司董事长、总经理卢筱娟介绍，在销售井盐的同时，工作人员也向市民介绍了自贡的卤水蕴藏量丰富，井盐完全能够满足日常需求，市民很快明白了不缺盐吃，目前没有了排队购盐现象。

卢筱娟告诉记者，燊海井是一口卤气共生盐井，最先出的是天然气，直钻到1001.42米后，才伴生出黑卤。因此自古以来，人们就地取材，用天然气烧制卤水，制作井盐。目前，自贡地下卤水资源蕴藏丰富，燊海井每年产盐800余吨，按照现在的产量，根本“不缺盐”。

运输端：

出货货车排起长队沿海城市订单猛增

久大盐业自贡制盐区，货车司机正在搬运装袋的井盐。

8月30日，在久大盐业自贡制盐区一间仓库外，排着从重庆、山西等地来等候装车的四五辆大货车。正在仓库装载井盐的货车师傅谢心洪介绍，自己从10多年前，就开始拉盐到贵州，从来没见过井盐需求猛增这么多的情况，“除了贵州，我还跑绵阳、南充等地，最近的用盐需求有所增长。”

公司分装储运总监詹钟分析，其中电商网店销售有很多都是来自沿海省份的订单。8月25日，电商平台当天订单突破20万单，销量突破200万元以上。

久大盐业正开足马力生产。

“之前，我们每天的原盐产量是1000吨，8月下旬需求猛增，我们满负荷运转，每天的产量达到了1200吨。储量能吃几万年，产量足够保证，此前电商平台出现缺货现象，是因为需要仓储调货、运输等，有时间差。”久大盐业自贡制盐区人事行政总监周菁说。

四川自贡驰宇盐品有限公司副总经理但春成也对记者表示，8月下旬，公司的食盐销量增长，尤其是沿海城市和各大商超的销量，增加比例大概10倍，增长最大的区域有50倍。

四川南充顺城盐化有限责任公司使用了行业内最新的一套制盐装置。

这种现象同样发生在四川南充顺城盐化有限责任公司。近几天，来公司装盐的货车就排起了长队，公司成品车间主任邓成川感叹道：“很少看到这样的场景！”记者了解到，8月24日以来，为了满足消费者对于食盐的需求，公司开足马力生产，食盐累计出库了8800吨。

“目前井矿盐开始进入销售旺季，如今豆瓣酱、辣椒酱的制作用盐刚过，接下来将为冬日腌腊制品用盐做好准备，而我们的食盐储备完全能够满足市场需求，同时保持价格稳定不变。”邓成川说。

市场端：

囤盐现场缓解川内市场食盐供货稳定

成都市超市内盐品充足

8月30日，记者还走访了成都多家便民超市，看到超市的食盐区货物和品类都十分充足，有超市工作人员告诉记者：“8月25日前后出现了市民囤盐的情况，以往超市每天只能卖掉十几袋盐，而最高销售量突破了200袋，不过这几天情况有所缓解，但自始至终食盐都没有缺货。”

事实上，我国对食盐实行定点生产管理，并且早已经做到了就近生产、就近销售，同时各产盐区能够实现相互协调、互为补充。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。井矿盐在国内产地分布较均匀，其中，四川在2022年的原盐产量为473.78万吨，排在全国第四位。

作为西南地区最大的食盐加工和供应商，川盐集团也在近日发表声明称：“全省居民食盐年消费量约30万吨左右，集团具备150万吨以上的盐品生产能力，能够完全满足川内消费者需求。”

那到底井矿盐是否会受日本核污染水影响？“井矿盐所含微量元素多，对人体有益，井矿盐随着地质运动，埋藏在千米以下的地下时间长达亿万年之久，因此远离污染。”周菁介绍，海盐主要是用于工业用盐，而井矿盐在我国更多地应用于家庭日常食用和食品加工。

相关地质专家称，我国地下盐矿资源丰富，从目前情况上讲，日本核污水排放的放射性物质，对我国内陆地区很难产生影响，特别是蕴藏于地下几千米深的盐矿资源，群众无需过度恐慌，囤积食盐。