成都“围炉煮茶”火出圈 “安全阀”如何拧紧？记者探店

封面新闻记者 赵奕 摄影报道

（部分图源受访者）

入冬以来，“围炉煮茶”火了。这一新兴的吃茶方式迅速在成都掀起一股冬季消费新风潮，成为了年轻人社交的新宠。

不过，休闲惬意之下暗藏的安全问题也值得关注。近日，山东潍坊和浙江杭州都发生了市民关窗户围炉煮茶，导致一氧化碳中毒被送往医院的事件，在网上引发热议。

安全如何保障？1月5日，封面新闻记者实地走访了成都的几家店铺，店长告诉记者，已经采取了不少措施保障消费者安全，比如室内煮茶用电热丝代替炭火，还有时刻保持室内通风。

专家提醒，“围炉煮茶”要注意开窗通风，如果发生一氧化碳中毒要及时进行救治。

围炉煮茶搭配的果蔬糕点

现象：

成都“围炉煮茶”火出圈 上千家茶馆提供煮茶服务

临近周末，成都温江的胥女士决定和朋友相约望平街的忆锦坊，这已是入冬以来她们第四次来这里围炉煮茶。“以前周末以喝咖啡居多，现在冬天太冷改煮茶了，可以拍拍照，聊聊天。最重要的是，还可以交到不少朋友，大家一起玩儿剧本杀太有趣了。”

事实上，“围炉煮茶”的视频，图片，在这个冬天充斥在朋友圈、抖音和小红书等社交媒体。不少喜欢在夏天纳凉品茶的人，纷纷成为了冬季煮茶爱好者。那些对咖啡着迷的年轻人，也开始接受这种传统与现代的碰撞。

作为向来喜好茶文化的城市，成都也正接纳着这股“新潮流”。据了解，目前成都有超过20000家各式茶馆，其中提供“围炉煮茶”服务的约有上千家。炭火为寒冷冬日增添暖意，也催生了新的休闲方式。

袁先生的店室外围炉煮茶场景

走访：

室内煮茶用电热丝代替炭火 窗户打开通风透气保障安全

关于山东、杭州出现的因围炉煮茶导致一氧化碳中毒的事件胥女士也听说过。

“虽然自己没发生过类似事件，但毕竟事关安全防护，我也好奇商家是否做好了相关保障。”为了解答胥女士的疑问，记者对成都多家店铺进行了实地探访。

5号晚上，记者走进荼予，其室外是偌大的露天花园，室内的面积相比室外更加宽阔，由于现在店内没有围炉煮茶的顾客，大多数窗户已经关闭。“平时只要室内有人煮茶，窗户和帘子一定是打开的。”袁先生介绍。

此时，袁先生带记者来到室外的空地，店员们已经将今天用完的火炉收好，集中放在了一起。有的炭火还冒着微微火光，有的早已熄灭冷却。

“你见过韩国烤肉的炭火吗，我们采用的就是那样的无烟炭，室内都可以用。”袁先生表示，自己最开始筛选了很多种炭，最终采用了无烟炭一是为了减少烟渍和味道，二是优质炭能保障消费者的安全，店里用起来也很方便。

与荼予做法不同的是，春熙路的Memory拾光咖酒馆店长付女士告诉记者，他们在室外会选择烧炭，而在室内则选择烧电热丝的方式。“因为店面太小了，内外都最多容纳两桌人围炉煮茶，店内通风透气性较差，所以用电来煮茶。”

到了晚上，客人较少的时候，店里便开始熄火工作。袁先生表示，“我们所有的炭每天都要统一归到炉子里面，如果炭较少就等它自然熄灭，较多便会拿水浇灭，务必确保每一颗炭都是完全熄灭的状态。”

此外，记者观察到，忆锦坊、食杏、野生童话等店铺也采用了类似措施。

袁先生的店室内布置

专家：

封闭室内不要围炉煮茶 出现不适要采取及时救治

一位来自北京的市民向记者分享了自己的围炉煮茶的“翻车”经历，“建议不要在家里，试过一次，头很疼，还想吐，肯定有轻微的一氧化碳中毒。我赶紧把窗户和空气净化器打开，过了很久还是没有明显缓解。”等他煮完茶，搬开炉子一看，桌子都被烧黑了。

对此，余杭二院内科医生庞宝莹在接受媒体采访时进行了提醒，“一氧化碳无色无味，中毒时容易被忽略。它在吸入人体后，不断与血红蛋白结合，使血红蛋白丧失运输氧的功能，造成组织缺氧，严重地会引发头晕、胸闷、恶心呕吐、昏迷等一系列中毒症状。”

被店员摆放好的围炉煮茶无烟炭

她建议，在日常的生活中，使用炭火时，一定要注意时间不要过长，门窗打开通风，保持室内有足够的空气流通，不要在密闭的空间内点炉火、烧炭等。

一旦发现有人一氧化碳中毒，必须立即开窗通风，迅速将患者转移离开现场至通风处。同时，松开衣领、腰带，保持患者呼吸道通畅，并立即拨打120，尽快送医院救治。