川菜文化再获全球认可 ！《师父教我吃川菜》斩获美食家奖特别奖

封面新闻记者 伏建宇

近日，被誉为 “美食界奥斯卡” 的第31届美食家奖（Gourmand Awards）在沙特阿拉伯利雅得圆满落幕。中国作家李作民创作的《师父教我吃川菜》（My Master Teaches Me to Taste Sichuan Cuisine）从全球众多参评作品中脱颖而出，成功斩获特别奖，为川菜文化的国际化传播写下浓墨重彩的一笔，也彰显了中国传统饮食文化的全球影响力。本届美食家奖恰逢创立30周年庆典，规格再创新高。活动吸引了联合国、教科文组织等15个国际组织参与，汇聚了五大洲88个国家及地区的数百名美食领域顶尖创作者、专家学者，覆盖中、美、法、沙特、新加坡等多个美食文化重镇。赛事入围作品涵盖饮食文化研究、烹饪技艺传承、美食叙事创作等多个维度，代表了全球美食相关创作的最高水准，成为国际美食文化交流的重要平台。

颁奖典礼于2025年11月27日至30日举行，特别奖项在11月30日正式揭晓。现场以奥斯卡式盛典规格呈现，逐一公布各类别 “全球最佳” 得主，每个类别的前四名（分属不同国家）共同获此殊荣，全球美食领域的顶尖力量齐聚一堂，尽显文化交融的盛景。同期举办的沙特美食节（Saudi Feast Food Festival），更让不同地域的饮食文化碰撞出精彩火花。

作为获奖核心作品，《师父教我吃川菜》兼具专业性与可读性，堪称川菜文化的 “活态传承读本”。该书以川菜大师、非物质文化遗产传承人王开发的口传身授为核心，系统收录30余道传统川菜，既包含家喻户晓的经典名菜，也涵盖多款濒临失传的珍稀菜品，从烹制技法、历史渊源到食用礼仪进行细致拆解。书中不仅有 “大师点评” 深化专业认知，更穿插趣味盎然的历史传说与逸闻趣事，让每道菜品都鲜活立体。其兼具严肃的文化抢救价值与轻松的阅读体验，既以口述史形式为传统川菜留存珍贵史料，又可作为实用菜谱供读者实操，搭配专业菜品摄影，更添直观质感。

作者李作民毕业于四川大学历史系，深耕文化领域多年，拥有丰富的文旅项目策划经验。2017 年，他正式拜川菜大师王开发为师，自此专注于川菜口述史的采集、整理与研究，以深厚的学术积淀和对传统文化的热爱，为川菜文化传承注入新的活力。

值得关注的是，美食家奖与中国有着深厚渊源，2014年曾在北京举办第20届赛事，后续还在烟台等城市开展相关交流活动，见证了中国美食文化与世界的深度对话。过往数据显示，该奖项的认可往往能助力作品获得全球媒体关注、推动国际版发行，更曾成就数百位创作者的职业突破，孵化出众多国际知名美食文化IP。此次《师父教我吃川菜》的获奖，不仅是对作品品质的高度肯定，更搭建起川菜文化国际化传播的重要桥梁，让更多海外受众有机会领略中国传统饮食文化的深厚底蕴与独特魅力。