商业快评丨2024 新茶饮上市元年丨封面天天见

封面新闻记者 孟梅

2024年一开年，古茗、蜜雪冰城两大新茶饮企业前后脚在港交所递交招股说明书，开启IPO之路。加上去年递交的茶百道，目前已经有三家新茶饮企业处于待上市状态。毋庸置疑，新茶饮市场竞争趋于白热化，从“卷价格”“卷新品”到“卷门店”“卷市场”“卷跨界”直到开始“卷上市”。

各路新茶饮品牌，开始从最初的短兵相接直接到贴身肉搏。

根据中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。面对这么大的市场，几乎扎堆进入的新茶饮企业有点坐不住了，喜茶、奈雪开始放下身段，从直营转向加盟，从一线城市开始向二线、三线城市进入；古茗、蜜雪冰城以及茶百道则坚守下沉至县城乡镇的商业街，积极抢占市场份额，古茗的二三线门店占据了78%；蜜雪冰城则占到56.9%，可见下沉市场广阔天地大有可为。

由此，“规模战”已然成为新茶饮品牌的新着力点。窄门餐眼的数据显示，截至2024年1月1日，蜜雪冰城门店数量为26350家、古茗为8927家、茶百道为7883家、沪上阿姨为7595家、喜茶为3074家、奈雪的茶为1544家。很明显，高举高打依靠品牌溢价的“喜茶”和“奈雪”在攻城拔地的前期明显处于弱势，好在二者在2022年先后开放加盟。很明显，开放加盟可快速扩大品牌知名度和影响力，提高品牌的市场占有率，同时可降低品牌直营成本，提高盈利能力。

根据灼识咨询报告，2017 年至 2022 年间，中国现制茶饮市场的 GMV 从 873 亿元增长至 2137 亿元，复合年增长率为 19.6%，预计到 2027 年将达到 5118 亿元，复合年增长率为 19.1%。在这样的大背景之下，快速的规模化占领市场成为每一个新茶饮的当务之急，除却正面交锋的下沉市场，海外市场也成为新茶饮关注的重点，这也从一个角度说明了大家为啥要扎堆港股上市，拓展国际化市场的考量不容忽视。而上市，对于新茶饮企业来说不仅是为了获得更多的资本支持，也意在谋求更大市占率，通过门店规模和市场份额打造护城河。

2024年，对于新茶饮行业来说，扩张门店、开拓新市场、上市、出海都是永远绕不开的话题。上市并不是茶饮企业的终点，而是新的起点。奈雪上市之后的股价基本说明了这个问题。无论是古茗还是蜜雪冰城、茶百道，在激烈竞争中，唯有找到新的突破口，树立起不可替代的核心竞争力，方能守得云开见月明；而对于沪上阿姨、书亦烧仙草、霸王茶姬、茶颜悦色这些还在路上的企业来说，要在群雄争霸的市场杀出一条血路，夺得下一个IPO名额还有待时日。