舌尖派对荣膺“2021成渝美食地标” 奖 创始人冯明强：在细分赛道中找准品牌定位

12月23日，封面新闻、华西都市报推出“突围2022”成渝餐饮发展主题沙龙暨2021传媒大奖•消费品类颁奖典礼，在四川成都顺利举行。

活动现场，社会各界能人才干纷纷为成渝餐饮融合发展献言献策，观点与思维的碰撞为成渝餐饮融合发展提供了重要思路与启示。

舌尖派对·四川小吃集荣膺“传媒大奖•2021成渝双圈十大美食地标”。创始人冯明强基于舌尖派对·四川小吃集2021年总结及2022年品牌发展规划，就“双城餐饮如何在交融竞争中向外拓展”议题进行了发言。

舌尖派对创始人冯明强

首先，要塑造品牌差异化，在细分赛道中找准品牌定位。

成渝两地作为全国知名的美食城市，其间的餐饮品牌数不胜数，内部竞争激烈。特别是近几年的发展中，两地的餐饮行业都出现了同质化愈发严重的现象。如何在这样激烈的市场竞争中占有一席之地？冯明强认为，新的品牌需要重新定义品牌所属的品类，并且要赋予品牌独特记忆点，为品牌增添个性特质与价值主张。

2019年，在餐饮行业深耕多年，手握着凤望龙门老火锅、班花麻辣烫等品牌的冯明强，别出心裁地将目光投向了川菜的细分品类，瞄准了四川小吃赛道。从家乡绵阳开始，他跑遍了四川各地，探寻了100余种极具地域特色的四川经典名小吃。通过不断测试与改良，最终沉淀出60余种四川名小吃，组成四川小吃集，命名为“舌尖派对”，代表了热爱聚会、喜欢热闹、朝气蓬勃的精神，每一次聚餐就像一场派对。

舌尖派对的小吃集合定位，完全满足了消费者的各种川味的追求，也解决了他们的选择困难症：在一次就餐中就能品尝到多种不同美味。

其次，要完善产业生态链。

成渝双城作为国内餐饮行业备受关注的主力军，面对各行各业生态链不断崛起、完善、跨界协同的局面，如何打造餐饮产业生态链，成为当下需要思考的问题。

舌尖派对·四川小吃集，目前是拥有100多种川味地道小吃的品牌，未来产品矩阵也将持续扩大。按照这种发展策略，舌尖派对已成立专业团队为销售环节提供完整渠道资源与支撑力，搭建线上线下全方位、系统性运作矩阵，助推品牌长期发展，做到：线上打造自有IP、线下实现业态新布局。

最后，冯明强提到，希望与各位同行共同助推成渝双城餐饮产业发展，焕新品牌活力，助力双城餐饮影响力辐射全国！

封面新闻记者 徐诗丽