“看，这是我们做的麻婆豆腐！”11月21日上午，来自成都西川中学的师生们走进四川旅游学院，开展了一场以“蜀娃探蜀味·匠道育知行”为主题的食育教育研学活动。本次活动旨在将巴蜀美食文化、劳动教育与生活实践深度融合，引领学生在沉浸式体验中探寻饮食文化根源，锤炼劳动品格，感悟匠心精神。
作为中国烹饪高等教育的重要学府，四川旅游学院充分发挥其在“美食与旅游”领域的学科优势，依托烹饪与食品实验管理中心、饮食文化博物馆等优质资源，精心设计了集知识性、趣味性与实践性于一体的研学课程。
记者看到，在活动中，西川中学参加活动的每个班级均体验了“一菜一点”复合型实践项目。同学们在中式烹饪实训区亲手制作“宫保鸡丁”“麻婆豆腐”等经典川菜，学习调料配比与火候掌控；在面点与烘焙实训室，尝试制作钟水饺、曲奇饼干、甜面包等，感受从原料到成品的完整制作过程。部分班级还参与了面塑制作，将饮食文化与手工艺术巧妙结合。
“我不仅学会了做正宗的麻婆豆腐，更明白了‘食在中国，味在四川’的文化内涵！”一位同学在活动后兴奋地分享道。同学们还分批参观了四川旅游学院饮食文化博物馆，系统了解中华饮食的历史脉络与地域特色。此外，四川旅游学院还专门开设了《餐饮礼仪与食品安全》理论课程，帮助体现们树立健康、文明、科学的饮食观念，实现从“动手”到“明理”的全面提升。
“活动中，学生从‘消费者’转变为‘创造者’，在亲手制作美食的过程中体会劳动的不易与成就感。小组协作中也增强了团队意识与共情能力。”成都西川中学一带队老师向记者表示，本次活动在孩子们心中播下了三颗种子：“热爱家乡文化、尊重劳动、追求卓越的匠心。”
据活动组织方介绍，成都西川中学通过此次食育研学，成功将地域文化资源转化为育人素材，搭建起传统与现代、知识与实践之间的桥梁。未来，四川旅游学院将继续深化此类实践项目，打造具有影响力的食育品牌，为劳动教育与文化传承持续贡献力量。
封面新闻记者 杨旭斌
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