四川平昌两朵“小金花” 绽放川酒新魅力

封面新闻记者 曾业

“川酒十朵小金花”，四川平昌独占两朵，一朵小角楼，一朵江口醇。

地处“中国白酒金三角”地带的平昌，大巴山环抱全境，巴河、通河两江交汇，自然环境优越，自古盛产美酒，是川东北醇和型白酒产区的核心腹地，被专家誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正白酒的地区之一”。

近年来，平昌县将白酒产业作为工业发展的着力点，将“两瓶酒”作为工业振兴的重要抓手，立足本地资源优势，确立“三十”中长期目标、跨界融合发展，规模化建设酿酒专用粮基地，努力打造川东北优质白酒产业基地。

产销两旺  催生特色工业小镇

“种”在地里的白酒 曾业 摄

今年4月，江口醇在成都召开高规格战略发布会，面向全国300多位嘉宾及合作伙伴发布了醇和战略、醇和品牌、醇和产品、醇和营销及醇和生态，新上市“醇和”系列白酒产品走俏市场，特别是江口醇“老酒坛”远销韩国等海外市场。截至今年6月底，江口醇销售额同比增长59%，回款额同比增长62%，实现了产销两旺。

随着市场需求不断扩大，酒企需要持续提升产能。平昌县正规划建设一批工业特色小镇，不少乡镇已经废弃的酒窖，在全县大力发展白酒产业的背景下被盘活，逐渐变成当地龙头酒类企业的生产基地。江口醇便在当地和周边地区并购或入股盘活了400多口基酒窖池。这些拥有老窖池的乡镇，有望进入全县酒业特色小镇打造名录。

酒旅融合 两朵小花香飘全国

白酒生产基地成了旅游景区 曾业 摄

2019年10月，平昌县的另一朵川酒小金花——小角楼酒开始推行酒旅跨界融合发展战略，通过与成都全球通旅行社合作，结合平昌旅游景点，制定旅游线路。“品尝原酿、喝摔碗酒、看汉服秀等活动，深受各地游客的喜欢。”企业工作人员介绍，游客进入酒厂参观后，很多人现场下单，体验园区“种酒”仪式。“种酒”，是小角楼酒独创的原浆酒封藏仪式，游客可以将买到的酒现场装进坛子“种”在地里，同时也种下了一份期许，待到一定年份后再来“收获”。

小角楼白酒工业园内的“种酒”基地 曾业 摄

平昌县着力推动产品结构优化升级，助力企业开发了远鸿小角楼“绿水青山”系列和江口醇翰林坊“御酒”“醇和”系列等新品种，通过“传统+互联网+电商+直播”等多渠道宣传，订单远销售俄罗斯、韩国等国际市场。年销售量在6000吨以上，收入近4亿元。同时，鼓励企业参加“川货全国行”“万企出国门”等国内外知名展会，积极探索“酒企业工业游+文化旅游+全域旅游+”的酒旅融合发展模式，与景区和各大实体商超店深入合作共计1000余家。

原料基地 助力乡村振兴

平昌县高粱基地（图据平昌发布）

据平昌县经信局副局长安罡介绍，2020年4月，平昌县完成江口醇与川陕基金股权重组，远鸿小角楼白酒工业园一期建成并投产使用。目前已建成专业化白酒产业园区1个，新增白酒罐装全自动化生产线2条，新建窖池100口，基酒生产300吨以上。

平昌本地高粱喜获丰收（图据平昌发布）

高粱是酿酒的主要原料之一。近年来，平昌大力推行“两瓶酒”的基酒本地化，规模发展红粮基地3.2万亩，2021年被省农业厅认定为“酿酒专用粮生产基地”。截至目前已发展种植高粱270余亩，年产高粱10余万公斤。另外，根据“两瓶酒”的粮食用量需求，平昌县还发展了酿酒专用粮核心示范种植面积3400亩，主要集中在电商产业园、五木、云台、岳家、土兴等13个镇，走出了一条依托产业发展推进乡村振兴的全新路子。