春糖“封爆”丨白酒专家张文学数说四川白酒：集中化产区化是未来趋势

封面新闻记者 喻奇树

4月10日，在由封面新闻、华西都市报、四川美食内参主办的“万物新生·智启增长”2023春糖产品力大会上，四川大学锦江学院白酒学院院长张文学发表演讲，数说四川白酒，分析产业发展趋势。他认为，四川白酒目前呈现明显的集中化、产区化发展趋势，并进而影响川酒未来发展格局。

首先，从全国来看，从2010年到2022年，白酒整体营收从2422亿增至6626亿，利润从319亿增至2201亿，分别增长3倍和7倍。但产量却出现了一个波动，从2010年的850万千升，增至2016年的1358万千升，随后逐年下降，到2022年回落至671万千升。与此同时，几大行业龙头产量、营收、利润均有大幅增长。这表明，白酒行业整体出现了消费总量下降，消费品质上升，行业出现集中化趋势。

从四川白酒表现来看，从2014年至2022年，四川白酒都在350万千升至400万千升波动，起伏不大，产销稳定。但营收和利润都增长明显，2014年至2021年，四川白酒营收从1837亿增至3247亿，利润从179亿增至655亿。这表明，四川白酒产量在全国的比重有进一步上长中，营收和利润增长符合全国白酒整体趋势。

另外，四川白酒百亿级企业已达到了5家，五粮液在2021年营收已达到662亿，泸州老窖达到了206亿。2022年，川酒集团营收达到323亿，其中白酒板块达到73亿，郎酒和剑南春都宣布在2022年销售达到了200亿。

张文学表示，四川白酒品牌也是群星灿烂，出现了许多大单品，尤其是五粮液、泸州老窖、郎酒，都出现了多款大单品，四川白酒的品牌化发展对四川白酒发展形成了支撑，四川白酒的六朵大金花、十朵小金花奠定了四川白酒在全国的影响力。

另外，四川白酒原酒也非常强，2022年，四川评出了原酒20强，这些原酒企业，许多都在为全国知名白酒企业供应优质原酒。其中川酒集团，更是一家超级原酒企业，其整合的原酒产能和产值占到了四川的二分之一、全国的三分之一。强大原酒供应能力和品牌影响力，共同奠定四川白酒在全国的江湖地位。全国春季糖酒会永久落户成都，与这也有着重要的关系。

基于这些数据分析，张文学认为，未来，四川白酒将沿着集中化、产区化方向发展，行业越来越集中，品牌对行业起着重要的引领作用，行业逐步向产区集中，几大优质产区，将主导行业未来发展。

目前，四川白酒主要集中在五大产区，原来有宜宾产区、泸州产区、成都产区、德阳产区，今年春糖，川东北产区正式挂牌，舍得酒业将引领川东北产区整体发展。今年春糖，多个产区也是整体抱团亮相春糖，集体发声，形成了巨大声势。比如成都产区，在今年春糖就动作频频，办论坛，推新品，灯光秀，成为今年春糖一大亮点。