农学生种出“银环蛇甘蔗”，背后藏着这些门道｜封面科考队

封面新闻记者 谭羽清 马晓玉

采访中陶宇表示，视频中的“银环蛇甘蔗”是一种黑皮甘蔗，其中白色的部分是节，黑色的部分是节间，也就是甘蔗的食用部分，由于节间太短，黑白相间就像“银环蛇”一样。

“造成节间太短的原因如视频中老太太所说，可能是施肥和浇水太少，管理比较粗放造成的，当然也不排除这是科研材料。”对于“银环蛇甘蔗”的可能成因，陶宇分析道。

据他介绍，甘蔗在生长过程中，是一节一节向上生长，如果光照不足或者施肥、浇水不够，就会导致原本的一节还没怎么长长时，新的一节就长出来了。视频中的黑皮甘蔗起源于热带地区，在生长过程当中需要充足的光照和水肥，水肥不足的情况下节间就很短，最终长成“银环蛇甘蔗”。

陶宇同时提到，“银环蛇甘蔗”在营养成分上和普通甘蔗区别不大，只是水分会少一点，不太好吃，“它可能会比较甜，但吃起来的口感肯定不好，节又硬又密集，太费牙啦。”

虽然可能不好吃，但这种甘蔗具有一定的科研价值，比如研究高矮不同的甘蔗的抗倒伏特性，或者用以探究这类甘蔗是否可以适应土地更加贫瘠，或者气候更加恶劣的地方。

在日常种植中如果想要避免种植出“银环蛇甘蔗”，陶宇建议最好选择适宜当地的甘蔗品种，合理施肥灌水，如此甘蔗才会长得又高又甜。比如在四川种植黑皮甘蔗，就容易长成“银环蛇”，但如果选择在四川选育的“川蔗”系列甘蔗，则能种出长势很好的甘蔗。

视频中的学生表示，种出这种“银环蛇甘蔗”是为了留种。陶宇解释：“甘蔗是无性繁殖的，每一节都有一个腋芽，将甘蔗整根或者切段放在地里面，每个腋芽就可以长成一根完整的甘蔗，通过这种方式种植甘蔗，可以很好保留原本甘蔗的特性，也可以节约购买新种的成本。”

与其他正常生长的甘蔗相比，“银环蛇甘蔗”的节数并不会更多，而且整个植株相对更矮。陶宇介绍，甘蔗的节数跟品种有直接关系，每个甘蔗品种的节数是相对固定的，市面上常见的甘蔗品种基本都是20多节左右。因此，通过“银环蛇甘蔗”培育出来的甘蔗，理论上也会长这么多节，但可以通过栽培方式让甘蔗节间长得更长，甘蔗整体就会更高。

此外，甘蔗还可以通过留宿根，即俗称“老根”的方式留种。将甘蔗地上部分收获之后，保留地下部分节和根系，第二年松土施肥，甘蔗就会从根系部分重新长起来。

那么甘蔗可以通过收集种子留种吗？陶宇表示，这不是甘蔗种植中的一种主流留种方式，“甘蔗在海南、广西、广东这些气温高一点的地区可以开花，结出来的种子就和其‘祖先’芭茅草种子一样，非常细小，不易发芽，并且甘蔗花粉不是纯合体，后代会出现性状分离，每颗种子长出来的甘蔗都长得不一样，所以一般不会采用这种方式留种。”

尽管国内商家对节多的甘蔗敬而远之，但在美国，密节的甘蔗却是十分常见。一些留学生在“银环蛇甘蔗”的评论区晒出自己在美国各地遇到的那些“奇葩”甘蔗，吃起来很甜，但节多，且特别硬，价格在2-5美元一根不等。

留学生分享的甘蔗（图片源自网络）

相关资料显示，除了中国、印度、泰国等亚洲国家，以美国和巴西为代表的美洲地区也是全球甘蔗生产的重要区域，约占全球甘蔗收获面积的40.2%。

据陶宇介绍，和国内一些水果甘蔗可直接食用不同，美国等地生产的甘蔗主要用以榨糖，所以并不是很在乎外观。