辟谣|一杯果汁等于三个水果？它们可不是“一家人”！

一杯纯果汁，三颗鲜水果。

渴了饿了，一杯果汁健康又美丽？

你是不是一直深信不疑，喝纯果汁就等同于吃水果，还美滋滋地觉得既能畅快补水，又能毫不费力地把水果里的营养全装进身体里？

错啦！今天咱们就来辟个谣，打破这个流传已久的错误认知。

有些朋友可能会纳闷，纯果汁不就是水果榨的汁嘛，能差到哪儿去？咱先看看它们的本质联系，纯果汁确实是 100% 由水果榨取的汁液，看似和水果是 “一家人”，可这营养成分一对比，那真是天差地别。

先来说说膳食纤维，水果里富含的膳食纤维就像是身体的 “清道夫”，能促进肠道蠕动，帮咱们消化得顺顺畅畅。但你知道吗，这些膳食纤维基本都附着在水果榨汁后剩下的残渣里，咱们平时过滤掉残渣喝果汁的时候，就相当于把这 “清道夫” 拒之门外了，果汁里的膳食纤维少得让人心疼。

再瞧瞧那些水溶性维生素，像大家熟知的维生素 C、β - 胡萝卜素，它们可是水果营养价值的重要担当。然而在榨成果汁的过程中，因为氧化、机械挤压等各种原因，含量大幅减少，就好比一支精兵部队，经过一场 “战役”（榨汁过程），兵力锐减。

还有个关键问题就是血糖飙升隐患。果汁里的糖就像开了 “直通车”，液体状态使得它极易被人体吸收，一口下去，血糖蹭蹭往上涨，可比细嚼慢咽吃水果快太多了，这对咱们的健康可潜藏着不小的威胁。

所以，别再被误导啦，营养师在此郑重辟谣：

其一，果汁绝不能替代新鲜水果，二者营养价值不在一个 “段位”，水果才是营养全面的 “王者”。

其二，正常成年人记住咯，每天吃 200 - 350 克新鲜水果，才是给身体补充营养的正途，别妄图用几杯果汁蒙混过关。

其三，要是实在嘴馋想喝果汁，务必现榨现喝。一旦放置时间过长，营养成分就会像逃跑的小士兵，溜得无影无踪，细菌还会像闻到血腥味的鲨鱼，蜂拥而至滋生繁衍，到时候，你喝下去的可就不是健康，而是隐患了。

眼下春节快到了，红红火火过大年的时候，可别再用一杯果汁替代新鲜水果啦！从现在起，正确对待果汁与水果，为健康加分！