蛋黄胆固醇高会伤血管系误区

详情：“蛋黄胆固醇高会伤血管”的说法流传很广。专家提示，食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念，舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养。

专家表示，蛋白主要是蛋白质和水，还有一些钾，绝大多数的维生素、微量元素和保健成分都在蛋黄里，而且蛋黄还有将近一半的蛋白质。蛋黄虽然含有膳食胆固醇，但同时富含卵磷脂、多种维生素等营养物质。完全丢掉蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养。临床上，很多高血脂患者严格忌口蛋黄，但是血脂依旧难以达标。专家提醒，控血脂不能只盯着单一食物，还要注意控血糖。

此外医生表示，不是吃素血脂就不高，情况因人而异。要适当地在临床营养指导下，在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入，多样化平衡膳食。（来源：@央视一套）