谣言:资阳有人贩子抱小孩?
真相:网传信息不实。
近日,资阳市高新区一网民在微信群发布“有人贩子抱小娃儿”的内容引发关注。经民警核实,辖区未发生此类案件,该消息为不实信息。
经民警核实,该网民为博人眼球,将道听途说的内容编造成“有人贩子抱小孩”的不实信息进行传播,造成不良社会影响。目前,民警已对该网民进行批评教育。互联网不是法外之地,请广大网民自觉遵守法律法规,规范网上言行,做到不造谣、不信谣、不传谣。(来源:资阳网警)
常吃火锅易得食管癌?
真相:这种说法非常不严谨。火锅只是食物烹饪的一种方式而已,并不是食管癌的诱因,经常吃过热、滚烫食物的习惯才是诱发食管癌的高危因素(最适宜的进食温度是 10℃~40℃),这个“锅”不该由火锅来背。
那么,为什么滚烫的食物有这样的危害呢?很多朋友有“趁热吃喝”的习惯,但食道黏膜比较柔嫩,能耐受的最高温度在 50℃~60℃。食管在接触到超过安全温度的食物时,食管的黏膜就会被灼伤。
如果只是偶尔被灼伤的话,很快可以自行恢复。但如果食管的黏膜反反复复被灼伤,这样长期持续性的刺激,就可能导致黏膜发生病变,从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生,增大患食管癌风险。由于长期吃太烫的食物(包括喝很热的水)的危害非常大,世界卫生组织已将 65℃ 以上很热的饮料(饮用)列为 2A 类致癌物。因此吃火锅的时候,不妨把涮好的食材多在蘸料里凉一小会儿。(来源:科普中国)
注意!这5种油真的要少吃
详情:1、土榨油——当心黄曲霉毒素污染。很多人觉得自己榨的油健康。不过,营养师谷传玲2023年7月在健康时报刊文提醒,土榨花生油过程没有严格的质量监控体系,原料可能会发霉,肉眼无法判断,可能存在黄曲霉毒素污染。
2、氢化植物油——含反式脂肪酸。氢化植物油是以大豆油、菜籽油等植物油为原料,经过加氢技术得到的油。营养师谷传玲在个人公众号刊文介绍,氢化植物油在室温下呈现半固态或固态,用来加工食物塑形效果、起酥效果都更好。不过,含有氢化植物油的食物都可能含有反式脂肪酸,而过多摄入反式脂肪酸也会增加心脑血管疾病风险。
因此世界卫生组织建议反式脂肪酸每天的摄入量最好小于总能量的1%,每天反式脂肪酸摄入最好控制在2克以内。
3、复炸油——太多次增加致癌物。营养师谷传玲在个人公众号刊文介绍,烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸,还容易产生氢过氧化物,致癌物如丙烯酰胺、杂环胺、3,4-苯并芘,不仅增加心脑血管疾病风险,还易加速衰老,增加癌症风险。
外面的煎炸食品常存在油反复用的问题。如果自家煎炸食物,煎炸1次后的油建议用来拌凉菜或拌饺子馅,以此避免反复煎炸。
4、棕榈油——饱和脂肪酸含量高。棕榈油饱和脂肪含量高,因为稳定,且能带来细腻且不油腻的口感,在巧克力、冰淇淋、方便面、膨化食品的配料表经常可以看到它的身影。不过,目前科学界主流意见认为,摄入过多饱和脂肪会增加心血管疾病的风险。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋2024年接受中国消费者报采访时曾介绍,棕榈油是从油棕树的棕榈果中榨取出来的一种植物油。饱和脂肪含量高达50%左右,由于饱和脂肪比例较高,棕榈油在高温下不易发生剧烈的氧化反应,更适合煎炸等高温烹调,在油炸类食品中应用最广泛。
5、椰子油——饱和脂肪酸含量高。营养师谷传玲在个人公众号刊文介绍,椰子油饱和脂肪酸含量高达82.5%,而摄入过多饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病风险。(来源:健康时报)
评论 11
艾露露 2024-09-30 发表于四川
造谣的人太可恶了吧,应该严惩。
琦琦酱 2024-09-30 发表于四川
幸好是虚惊一场,但也得加强防范。
木偶卜说话 2024-09-30 发表于四川
现在谣言太多,要学会辨别信息。