春糖封“爆”丨中国葡萄酒的未来，凭什么在宁夏？

封面新闻记者 韩建文

国家统计局数据显示，截至2022年12月，中国葡萄酒产量为3.2万千升，同比下降23.8%，2022年1-12月中国葡萄酒累计产量达到21.4万千升，累计下降21.9%。至此，国产葡萄酒产量已连续第10年下降。不过，在整体葡萄酒行业的颓势当中，2022年宁夏葡萄酒产业发展逆势上扬，总体保持向上稳步发展态势。

他山之石可以攻玉，从产区建设角度，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区可以为其他地区和酒企带来什么启示和建议？封面新闻记者联手行业专家带你一起探讨“三个关键”。

宁夏贺兰山东麓

关键一：优势产区产品

宁夏贺兰山东麓是世界上非常适宜种植酿造葡萄酒的黄金地带。截至2022年，该产区总面积达59.2万亩，占全国35%左右，是全球仅次于法国波尔多、美国纳帕谷的第三大酿酒葡萄集中连片产区。这里光照足、降水少，温差大、湿度小，拥有独特的自然禀赋和特有风土条件，造就了葡萄酒“色泽鲜明、甘润平衡、香气馥郁、酒体饱满”的特质，感官质量和理化指标均得到业界普遍认可。

此外，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区还是全国唯一实施列级酒庄制度管理的产区，因产区独特的资源禀赋，国内外知名葡萄酒企业纷纷落户该产区，如保乐力加、酩悦轩尼诗夏桐、张裕、长城等酒庄。统计显示，2022年该产区年产葡萄酒1.38亿瓶，酿酒葡萄种植面积及葡萄酒产量稳居全国第一。

好葡萄，才能酿好酒

葡萄酒产量取得如此优秀的“成绩”，是与当地产区企业集约化生产离不开的。一个产区的企业一定是供应链上各阶段的企业，每个环节做到极致，整体产区的效益就会产生明显优势。

中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会副会长、宁夏银川葡萄酒联盟副会长、宁夏类人首葡萄酒业公司董事长冯清告诉记者，企业是产区的一份子，个体将经济收益和社会责任做好，产区品牌便具有高度和热度，还会产生巨大吸引力。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区在种植方面初具规模，原材料好是产品好的基础；在经营方面，产区目前共有酒庄和种植企业实体228家（其中已建成酒庄116家），形成了大中小型酒庄立体生存、多层次多单元发展的态势；在销售与服务层面，随着产区品牌提升，美誉度下沉以及渠道建设的不断完善，产品变现能力正不断增强，充分体现了产区品牌被量化、被市场认可的目的性，最终实现经济效益提升与落地。

关键二：产业增效延伸

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区围绕葡萄酒产业已形成从种植、酿造、销售到葡萄酒衍生品开发较为完整的产业链，随着产业链不断延长，产业分工将进一步细化，产业集群竞争实力日益提升。

公开资料显示，宁夏现正以贺兰山东麓志辉源石酒庄、贺东酒庄、张裕龙谕酒庄、西鸽酒庄等为代表，培育打造了一批集休闲旅游、葡萄酒品鉴、葡萄酒文化宣传等为一体的葡萄酒文旅融合高质量产业集群，规划建设了以贺兰山·漫葡小镇、玉泉营葡萄小镇和鸽子山葡萄酒文化旅游小镇为节点的葡萄酒文化旅游廊道，当地还鼓励支持企业开发特色鲜明、文化独特、贴近市场的个性酒款。一条以葡萄酒庄为依托，串起沿线旅游景区的“葡萄酒文旅观光带”正在贺兰山东麓逐步形成，“文化+旅游+生态+产业”融合发展的大文章在这里展开，为中国葡萄酒产业高质量发展打造出新的标杆。

产区酒庄

冯清表示，政府支持产业基础不断发展，从政策和基础建设上都给予了产区和企业发展强有力的支撑，引导企业走出去，欢迎客人走进来，形成市场闭环；在产业延伸方面，不论是将葡萄酒产业与文旅发展融合，还是联动其他产业发展，政府都起到了高质量的烘托作用，为品牌塑造提供了巨大支持。

根据宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会数据，目前“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值301.07亿元，位列全国地理标志产品区域品牌榜第9位；酒庄接待游客超过135万人次，综合产值预计达到342.7亿元。

事实上，早在2021年5月，国务院批准《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》，作为全国首个针对特色产业的开放发展综合试验区，该方案提到，力争到2025年宁夏葡萄酒产业将实现综合产值1000亿元。

关键三：政府高度重视

一直以来，宁夏高度重视葡萄酒产业的高质量发展，不仅强化制度保障，也会用“真金白银”支持产业发展。

2021年，农业农村部、工业和信息化部、宁夏回族自治区人民政府联合印发了《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》，这一方案给予宁夏葡萄酒产业发展方向性、政策性指导，鼓励宁夏在葡萄酒产业开放发展上有所突破、有所创新，努力探索西部地区特色产业深度开放、“一品一业”促进乡村振兴成功路径。

2022年6月，宁夏提出打造现代产业基地，深入实施特色农业提质计划，大力发展葡萄酒产业等“六特”产业。到了9月，宁夏又出台十条财政支持政策和四项引才纳贤举措，推进葡萄酒产业高质量发展。

可以看出，各层政府重视葡萄酒产业的产业价值，从各个层面都给予了贺兰山东麓葡萄酒产区发展强有力的政策支持。

葡萄采摘

提高宁夏葡萄酒产业的文化附加值，整合优质葡萄酒资源和市场营销布局，也是宁夏提升葡萄酒产业价值链的重要举措。多年来，宁夏举办国际葡萄酒文化旅游博览会、葡萄酒文化节，整合贺兰山东麓特色史前文化、农耕文化、黄河文化、移民文化等地域内涵，未来还将建设葡萄酒主题影视基地、葡萄酒博物馆、美术馆、公益图书馆、工坊等，在影视剧中植入贺兰山东麓葡萄酒也为产区软实力的提升提供创新路径。

冯清称，“宁夏各级政府从宏观到微观都为企业提供了非常大的帮助与支持。自己也是一名企业人，当地在政策基础层面提供利好，很少看到像宁夏这样在做产品、做渠道、做推广、做销售等多方面做背书的官方，真正是将葡萄酒产业作为解决民生，解决行业发展，解决未来经济成长的一个重中之重的事情来看待。虽然当前企业发展依旧存在难点，但产区品牌发展与企业发展相辅相成，互相成就，综合来看，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的发展仍旧呈现良好态势。”

宁夏葡萄酒“当惊世界殊”

世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊曾表示：“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏。”打造闻名遐迩的“世界葡萄酒之都”，引领中国葡萄酒“当惊世界殊”，其基础在于产区建设。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业扮靓新宁夏建设的“紫色名片”，其深厚的历史文化积淀、强大的品牌势能、产业链各环节的快速完善等产区建设方法论具有较好的示范引导效应。

如今不仅是葡萄酒，产区已是中国酒企的立足之本，如何做好产区和企业协同发展的良性循环，是地区企业、政府、社会等层面需要共同面对的问题，希望宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的“三个关键”能提供思考的方向建议。