不在黄金奶源带 扎根四川的乳企如何“链”出大产业？｜有点意思·成都经济一线观察

5月的成都，温江乳品生产基地的流水线上，一盒盒鲜奶正在灌装、封口，即将在数小时内送达川渝各地的商超与家庭。

这些产品中，既有陪伴了三代四川人的菊乐“酸乐奶”，也有新希望乳业的“24小时鲜牛乳”。一滴奶的背后，牵动着牧场、工厂、物流、零售的亿级产业链。

四川从来不是“黄金奶源带”，但这并不妨碍成都长出自己的乳业版图。5月中旬，笔者走进成都乳业市场，对话行业专家，试图寻找这份坚守背后的突围逻辑。

扎根成都60周年，何以菊乐？

四川本土乳业中，菊乐是一个绕不开的名字。这家扎根成都60年的民营企业，故事要从1966年说起。那一年，成都化学制药厂在青羊区成立，谁也不曾想到，这家西城小厂日后会成为西南乳业的标杆。

1984年，时任厂长的童恩文带领团队研发出“甜菊甙菊乐饮料”，菊乐品牌由此诞生。1993年，菊乐率先引进“利乐包”无菌灌装线，成为中国西部地区较早掌握该技术的企业之一。真正让菊乐走入千家万户的，是1996年推出的“酸乐奶”——那句“菊乐牛奶，百姓放心的奶”的广告语，一字未改，传唱至今。

在奶源布局上，菊乐没有局限于四川本土。它构建起“西南+北方黄金产区”的双奶源格局：阿坝红原的牦牛乳基地、甘肃古浪的智慧牧场、黑龙江肇源的现代化牧场，南北联动，年产能稳步提升。据财报显示，2025年菊乐股份在四川省内收入约12.10亿元，占主营业务收入的71.46%，其中成都市场占据绝对核心。

就在一天前，扎根成都60周年的菊乐集团在青羊区举办了产业链高质量发展大会。会上，菊乐集团董事长、总经理高朝晖正式发布“大健康战略升级规划”，全面开启从西南食品饮料龙头向综合性健康食品集团转型的新征程，紧扣健康中国2030战略，着力构建覆盖全生命周期的健康产品矩阵。

高质量发展大会

另一备受关注的亮点，是菊乐联合全国牦牛乳产业核心企业共同发布《牦牛乳产业高质量发展宣言》，将高原牦牛乳产业定位为核心战略新赛道和企业第二增长曲线。中国乳制品工业协会副理事长刘美菊在会上评价称，面对当前行业承压前行的复杂环境，菊乐集团稳健经营，逆势上扬，成为业内少有营收与利润双增长的优秀企业。

奶源不在“家门口”，优势在哪？

四川并非乳源最丰富的地方。全国最优质的奶源区集中在内蒙古、黑龙江、河北、宁夏等地。

相比之下，四川缺乏大面积天然牧场，夏季高温高湿的养殖条件也推高了成本与难度。那么，四川乳企向下扎根，向上生长的底气从何而来？

作为四川乳业版图上的另一极，2025年，新希望新乳业实现营业收入112.33亿元。新乳业坚持“鲜战略”，在低温奶赛道上深耕差异化，甚至在四川西昌推出了“凉山雪”这样的下沉市场样本产品，借助当地每年2000万人次的游客流量，将区域特产优势发挥到极致。

而菊乐的核心优势则是“鲜”与“亲”。一位在菊乐工作了三十九年的老员工曹师傅说：“北方奶运到四川，至少要一两天。我们从牧场到工厂，鲜奶从挤出到加工不超过6小时。”这种时间差带来的新鲜感，是区域乳企最坚实的护城河。而“亲”则体现在品牌陪伴感上——酸乐奶陪伴了几代川渝人长大，这种情感链接是任何外来品牌无法复制的。

青羊区

菊乐选择扎根成都青羊区60年，背后也离不开区域营商环境的滋养。近年来，青羊区迭代升级营商环境至6.0版本，推出109条精准服务措施，“青易链”企业服务平台实现政策精准推送，常态化政企座谈会为企业提供全生命周期服务。

从西城小厂到西南乳业龙头，菊乐的发展始终与青羊区的城市更新同频共振。从制药厂到乳业标杆，这份与城市共生共荣的归属感，让菊乐走出了一条与众不同的“守土”之路。

“有根企业”，如何创新与突围？

面对全国性巨头的持续挤压和行业产能过剩的深水期，四川区域乳企如何突围？像菊乐这类拥有深厚本地根基的“有根企业”又该如何创新？两位行业专家给出了答案。

西南财经大学西财智库主任、首席经济学家汤继强指出，区域乳企正处在行业格局重塑的关键时期。随着伊利、蒙牛等全国性乳企快速切入低温鲜奶业务，过去“全国化乳企做常温、区域乳企做低温”的差异化竞争格局已被打破。在汤继强看来，未来国内区域乳企的数量将大幅减少，龙头企业凭借产品、品牌、渠道的综合优势将进一步提升集中度，而产能落后、管理效率低下、缺乏创新的中小区域乳企将逐步被淘汰。

事实上，像菊乐这样的本土企业已在创新路上持续发力。在产品端，加码牦牛奶、功能酸奶、双蛋白营养奶等高附加值乳品；在研发端，菊乐食品副总经理兼红原圣舟牦牛乳业首席科学家曲崧博士从事牦牛乳研究已有10余年，他指出牦牛乳富含矿物质与天然抗氧化活性物质，在运动营养、高原健康及老龄化膳食等场景下具备巨大开发潜力。

此外，曲崧谈到，区域乳企突围的关键在于精准定位并充分发挥自身优势——深化区域“新鲜”壁垒，依托本土生产优势强化“本地奶源、当日送达”的消费者认知，避免在产品结构上与大型企业高度重合。他举例说，菊乐近年来推出的零蔗糖版酸乐奶、“打牛奶啰”巴氏鲜奶、嚼酸奶等产品，以及联手电竞IP、宽窄巷子等文化地标推出联名款，都是区域品牌年轻化、差异化的有效尝试。