端午·粽子飘香艾草芳 龙舟争渡忙|我们的节日·口述民俗

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封面新闻 2022-05-31 19:26 117098

封面新闻记者 李雨心

“五月五,是端阳;门插艾,香满堂;吃粽子,洒白糖,龙舟下水喜洋洋……”当街头巷尾被粽叶的绿色所充盈,丝线捆好的粽子被悬挂在展示台上,商户们吆喝着将包装精美的礼盒介绍给顾客……看到这里就会明白,一年一度的端午节已经近在眼前了。

6月3日,端午节到来,作为有着极其深远历史渊源的传统节日,端午是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和特色饮食为一体的民俗大节。在粽子飘香之时,人们趁着假期休息调整,也能享受热闹的民俗活动,以及具有独特含义的端午食俗。

    民俗专家刘孝昌

“昔日成都的端午节,大街小巷弥漫着陈艾的药香与粽子的香味。”民俗专家刘孝昌说到,身为一名地道的成都人,他至今能够回忆起,数十年前的端午,他在望江楼观看划龙舟、抢鸭子的场景。“在那个时候,锣鼓声、号子声、鞭炮声、欢呼声响彻着锦江两岸。”

五黄“杀”五毒 菖蒲家家挂

“正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。”除去粽子这一在端午节最具代表性的食物,家家户户还会准备的,自然就是菖蒲或艾草了。自古以来,人们把插艾草和菖蒲作为端午节重要民俗活动之一。古籍《荆楚岁时记》中有载:“采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。”因艾草有着特殊香味,人们认为可以驱病、防蚊、辟邪。

“将菖蒲、艾叶插于门楣,悬挂堂中,在以前是家家户户的惯例。特别是菖蒲,像一把把悬挂在门上的利剑,古人认为有挡鬼怪的作用。”刘孝昌说到,旧时成都大街小巷沿街叫卖纸质蚊香,陈艾就是驱除蚊虫的主要药用成分之一。“端午节前后,年轻妈妈们和心灵手巧的姑娘们还时兴缝制布香包。布香包是用各色花布缝成菱形、圆形、心形,里面装着各种香料而成的小布袋,挂在娃娃们胸前有驱虫避暑的作用。”

要知道,古代把农历五月称为“毒月”,又把五日叫做“毒日”,五日的中午又叫“毒时”,居三毒之端。古人认为此时阳气极盛,湿热之“毒”达到了一个顶点,并且伴随着虫蚁出现。在医疗条件不发达的农耕时代,湿热的天气还容易滋生各种疾病。而成都平原温暖湿润,端午前后正是“五毒”出没的时候。“成都人称口中的五毒,是:蛇、蝎子、蜈蚣、癞蛤蟆、壁虎的统称。”

怎样能够避免“五毒”的侵扰呢?于是,在端午节还有一项独特的食俗,那就是吃“五黄”来驱“五毒”。刘孝昌解释到,“五黄”分别是:雄黄、黄瓜、韭黄、黄鳝、黄心盐鸭蛋。

“雄黄有驱邪、去毒的功效,黄瓜美食可以解暑热,韭黄更是芳香味美的蔬菜,炒韭黄还是成都人在端午节的一道佳肴。”而在这个时节,黄鳝在城外稻田皆有,成都人常用郫县豆瓣和温江大蒜烹饪成红烧家常鳝鱼。“黄心盐鸭蛋也不用多说,是端午的时令食物。这些‘五黄’,也是古人平时不轻易吃到的蔬菜肉类,也算在端午打个牙祭了。”

赛龙舟抢鸭子两岸观者络绎不绝

    上世纪成都府河中赛龙舟(图源微成都)

“要说起老成都端午时的最热闹场景,那肯定要数赛龙舟。我觉得一句话就可以描述——落霞与麻鸭齐飞,锦水共健儿一色。”

在早前的采访中,民俗专家帅培业曾用了《滕王阁序》中的传世名句,改编成自己幼时在望江楼公园看赛龙舟时的场景。他回忆到,在上世纪50年代以前,从成都九眼桥而下,至望江楼公园这一段水面上是极其宽阔的。旧时作为成都的一个大水码头,(这里)简直叫做百舸争流、万帆齐发。“此处不仅江面特别宽,水势也特别平缓,特别适合进行划龙舟的比赛。”

这样的记忆,也存在刘孝昌的脑海之中,哪怕过去了数十年,他仍能清晰地描述出端午时节划龙舟比赛时游人如织的场面。“当天早午饭以后,成都人都倾家出动,或步行,或从东门大桥、老南门大桥乘船,到九眼桥看划龙舟、抢鸭子。挨着城墙根流过的锦江南河在这一段河水清亮,天生就是为划龙舟预备的。”

彼时,锦江沿河两岸观众踊跃,人山人海热闹非凡,从邻县远道而来的观众不计其数,通往城里的条条大路人流络绎不绝。“旧时除了在河两岸踮脚围观的普通民众,在河道里也有财大气粗的商贾乘坐花船,近距离享受这精彩的竞技。”

刘孝昌说到,划龙舟比赛关乎行业荣誉,比赛队伍往往以各行业商号来进行对决,所以各行各业十分重视。“要是谁在当年的龙舟赛上夺了第一名,谁就能被业内和邻里乡亲吹捧一年。这不仅使该行业的从业人员脸上有光,还变相地给行业打个好广告。”

划龙舟比赛是端午节庆祝活动的一个高潮,比赛结束后,抢鸭子活动参与人更多,也更接地气。鸭子被放入一个个竹筐,由渔船带到河中,一声令下后,渔夫从船舱里把鸭子一只只甩到水中,瞬间各位健儿从江中龙船上跳入水中相互争抢鸭子。“为了增加抢鸭子的难度,事前组织者还得在鸭子身上动点小手脚,让鸭子到处乱飞,那场面真精彩得不得了。”活动一直要举行到下午四五点,两岸的观看者才会乘兴而归,回家吃丰盛的节日晚饭。

“虎符缠臂,佳节又端午。”每到粽子飘香之时,端午节不仅承载着后人对贤者的追思,更寄托着人们祈福辟邪、欢庆娱乐的美好希望。热闹的民俗活动中,中华民族的文化基因也代代相传。

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