网传"柿子与酸奶、香蕉同食会中毒"?谣言

福建省互联网辟谣平台 2022-05-12 14:28 31117

近日,网上流传着“柿子与酸奶、香蕉同食会中毒”消息,消息称:告诉家里人和家里的孩子,柿子上市的季节,吃完柿子别喝酸奶,也不能吃香蕉,会中毒,已经上新闻了。

网传消息截图

这是真的吗?

福建辟谣查证,网传消息不实!

“食物相克”理论已破产,食品卫生部门根据十几年来的研究表明,任何无毒的、可以吃的食物都可以在一起吃。

针对吃柿子喝酸奶会中毒,复旦大学附属金山医院辟谣:空腹的时候胃酸较多,柿子里的鞣酸与高浓度的胃酸结合可能会形成结石。当然不是所有的人吃了都会立刻有问题,也不是所有人都运气不好会碰到鞣酸高的柿子。柿子和酸奶同食会中毒这种说话并没有科学依据。

复旦大学附属金山医院文章截图

福州市第二医院消化内科主治医师林锦清接受媒体采访时表示:不光是酸奶,包括牛奶、海鲜等高蛋白物质,在空腹状态下与柿子一起吃,都可能引起消化不良。但不至于会出现中毒,中毒这种说法是错误的。

广西营养学会副理事长、老年营养专业委员会主任委员马力平教授解释:鞣酸是一种水溶性的物质,有强烈的涩味,能使蛋白质凝固。网传吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒,应该是鞣酸与蛋白质在人体内起反应导致的胃肠道不良反应,并非中毒。

鹰潭网警表示:柿子和酸奶搭配并不会形成毒素,更不会致死,但食用过量会有形成胃结石的风险。老人、小孩及肠胃功能较弱的人群最好不要过量食用,食用时也应注意时间和方法。

鹰潭网警文章截图

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