四川方言|徐宇:支客师

封面新闻 2022-04-27 16:46 53838

文/徐宇

在川北大巴山里,无论红事还是白事,均在坝坝里设宴待客,又叫坝坝宴。由于坝面不平,总会遇到桌腿跛脚(悬空不挨地面),一旦有人不慎碰了桌子,桌子会猛地往跛脚处一偏,把碗里的汤水、杯子里的酒或饮料摇晃出去,打湿坐席人的衣裤。谁遇上这事,心里多少有些怨气,但在众目睽睽之下,也只好一声不吭。

一桌人忙站起来,大家一边擦拭一边低头寻找目标:“就是那边角上,赶快去找支客师来。”支客师是当地专为办红白喜事的主人家招呼应酬、安顿客人的角色。此时,说话的人并非是要真的找支客师来,另一个人也懂,撕开桌腿旁的一个包装箱,用厚厚的纸皮叠个垫块,支在悬空的桌子腿下,桌子顿时不摇晃了。他们知道这虽是支客师分内的事情,但在这种场合下,支客师忙得很,区区小事,自己动手处理就是了。

红事白事,要保证四平八稳,必须有支客师统筹安排。活动前,主人家会深思熟虑,找一个有能力的支客师来主持活动,支客师要调得动每一个帮忙的人,上到大厨师,小到擦桌抹凳、烧开水的……调动好每一个人的积极性,把活动办好。

后来,在大巴山里,每当遇到桌子不平稳时,人们就会习惯地来一句:“这得找一个支客师来。”意思是摇晃的桌子,得找一个合适的东西垫上去支得平稳。

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  • 572fm41 2022-08-04

  • 572fm41 2022-07-14

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