岁时草木记⑥|春日看花,夏日吃果,几千年它都不曾缺席

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封面新闻 2022-03-15 09:44 53162

封面新闻记者 刘可欣

【编前语】

枯荣顺天时,生发应地气。“岁时草木记”,关注身边这些你看惯的草木,从植物的角度,不仅能体验四季的变迁,还能感受一下人类这短短几千年,和大自然的相生相伴。

罗聘绘,图源@故宫博物院

嘉宾介绍:@o阿蒙o,科普作家,微博植物科普大V

粉色五瓣,仲春开放,夏末果实成熟。通过几千年的相处,桃对于人们来说,从花到果,都再熟悉不过了。3月桃花正当好,封面新闻邀请了科普作家、微博植物科普博主阿蒙,讲述熟悉的桃花身上,我们不太了解的故事。

3月,桃花依旧笑春风。每到春日便准时开放的桃花,几千年来都不曾缺席。根据阿蒙的介绍,桃是我国的原生植物,主要分布于中国的华北至西北甘肃,北到吉林,南到江浙一带,是中国土生土长的树种。河姆渡曾经出土的、距今7000年的干毛桃和桃核,郑州二里岗出土的、商代早期的桃核,都证明了它从远古时期就是中国人夏天的水果。

桃花(图源网络)

早在《诗经》中就有关于桃的记载。在《诗经·周南·桃夭》中,“桃之夭夭,灼灼其华”,以桃象征年轻女子的面貌,也寓意着家庭和美。而《诗经·魏风·园有桃》的“园有桃,其实之肴”,则记录下了桃的用途。“先秦的桃,主要用于果实食用,所以和现在的果桃并没有什么区别。大多数果桃都是粉色五瓣桃花,仲春开放,夏末果实成熟。”阿蒙解释道。

“小径升堂旧不斜,五株桃树亦从遮。高秋总馈贫人实,来岁还舒满眼花。”公元764年春末,时隔一年,杜甫再回到成都的草堂,见到这五棵桃树,发出了这样的感叹。高秋之时,桃总是回馈人们以果实,来年春天,又能还以满树的桃花,这是一种实用型的浪漫。杜甫看到的桃树既能赏花,也能结果,这是否意味着桃就是一种能够集口福和眼福于一体的植物呢?

阿蒙说,其实没有必要区分什么是果桃,什么是观赏桃。虽然有些品种的观赏桃,雄雌蕊以及子房发生变化,或者瓣化或者退化,无法结果。但是很大一部分观赏桃,依然可以结出甜美的果实,只是个头和口感略逊于果桃。现在的育种中,育种者已经关注到花果两用桃的需求,培育出了一些新品种,在花美的同时,果实也可以达到现代人对水果的要求。这种的花果两用桃品种,也越来越多了。

宋徽宗《桃鸠图》,现藏于日本

“观赏桃脱胎于果桃,现在可考的观赏桃花品种出现于宋代,那个时候已经有近十几个品种专供观赏。虽说观赏,但依然可以结出可食用的桃子。”阿蒙介绍道,桃原种,也就是野生桃,自然分布于中国的中东部地区。它的果实甘甜可口,美中不足就是个头比较小,一般直径6-7厘米。在经过人类的选择培育之后,果实的个头逐渐变大,直径甚至可以达到十几厘米。而桃子的味道和口感也发生了变化,这就有了红肉桃、水蜜桃、黄肉桃等等品种。

关于桃的福气,四川人自然是了解得很多。“四川是桃的原产地之一,气候非常适合桃树的栽培,人工驯化培育的水蜜桃是龙泉驿的特产,也是仰仗于原生地的适宜环境才栽培出来的鲜果佳品。”说起龙泉驿的“天下第一桃”,阿蒙这样解释。四川盆地温暖湿润、光热充足。龙泉驿地区的黄壤土或紫色土营养丰富,保水保肥性能好。这才能满足四川人每年春日看花,夏日吃果的幸福。

为什么偏偏龙泉驿的水蜜桃是“天下第一桃”呢?虽然观赏桃没有地域之分,但是果桃对环境的要求比观赏桃更加严格。因此,虽然从广东到黑龙江都能看到桃花,但可惜的是,未必能够在这两地吃到原产的上好桃子。

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评论 1

  • 孔雀鱼 2022-03-18

    [得意]

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