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健康周刊 | 湿热气候下如何吃出健康? 营养专家熊苗有妙招

南海网 2021-11-25 11:39 34382

■ 海南日报记者 习霁鸿

想要养出好身体,饮食不可忽视。

2020年9月,国家注册营养技师、国家一级公共营养师熊苗(原名熊伟英)作为高层次人才,被引进到海南,是海南自贸港引进的首位营养专家。

“我想要为海南自贸港贡献一份力量,用我的专业知识和多年营养配餐经验来帮助更多人吃得营养、吃出健康。”熊苗说,来到海南后,自己常常观察人们的饮食习惯,“由于海南炎热,青菜、稀饭、鱼干就成了很多人经常吃的饭菜。这样的膳食,优点是清淡,缺点是种类还不够丰富。建议大家吃得‘杂’一点,食物多样化、营养才均衡。建议平均每天摄入12种以上食物,每天要吃1斤蔬菜、半斤到8两谷薯类、7两时令水果、1-2两肉蛋,300毫升牛奶。”

熊苗也注意到,就早餐而言,粉是大多数海南居民的不二之选。“虽然好吃,但粉是由精米制成,如果长期单一食用,身体会缺少维生素B1、膳食纤维、矿物质和蛋白质。”熊苗表示,建议大家早餐中吃一个全蛋,同时要注意补充1个水果、2个核桃,一天中至少要吃1-2两粗杂粮。

结合海南高温高湿的气候特点,熊苗建议,海南居民要注意祛湿,建议常喝绿豆汤、红豆汤,尤其是喝汤时可以放点白胡椒粉,炒凉性瓜菜时可以加入花椒一起煸炒,这些小细节都可以起到祛湿的作用。“海南天热,大家出汗多,可以多喝豆汤,以便补充矿物质和蛋白质。不建议喝含糖饮料,也不建议长期空腹喝冰镇饮料,这会导致胃黏膜的物理损伤。”

让自己健康生活,同时帮助他人健康生活,是熊苗作为营养专家的担当。熊苗选择南下海南自贸港,也与这一点关系密切。

“海南自贸港的环境好,政策也好。”熊苗说,海南的环境利于身体健康,适合开展养生工作;同时,海南拥有优质的食品原料,有利于团队研发功能性食品,海南自贸港的免税政策也可以帮助企业降低成本。

在海南的一年半时间里,熊苗多次举办科普讲座,广泛传播营养理念和知识;举办高级营养配餐研修班,培养营养专业人才;也为学校、餐饮店提供具体的配餐指导,帮助更多人吃上营养三餐和功能性食品,如山药无糖面包,无脂无糖无色素无香精,可以帮助调理“三高”。

原标题:湿热气候下如何吃出健康? 营养专家熊苗有妙招

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