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科画|生吃荸荠味道好?当心感染姜片虫!

新华社 2021-11-24 14:24 36393

荸荠是秋冬时节颇受欢迎的家常菜,由于荸荠脆甜多汁,不少人除将其作为菜品外,还将其作为水果在去皮后直接生食。

那么生食荸荠真的安全吗?

姜片虫的囊蚴可以附着在荸荠表面,在生食荸荠的过程中,姜片虫的囊蚴就会经过吞咽进入人体并引起姜片虫病。

人体感染姜片虫会有什么症状呢?

怎样食用荸荠最安全呢?

专家提醒,最安全的食用方法就是将荸荠充分洗净,然后削皮、煮透后食用。此外,菱角、茭白、莲藕等水生植物也可以引起姜片虫的感染,因此也不建议生食。

统筹:鞠晓燕

编辑:张宝亢、徐宁、王嘉琦(实习)

配音:陈洋

新华社音视频部制作

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