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乡村振兴 携手同行 | 每日推荐:甘肃特色产品——泾川县平凉红牛

北方网 2021-11-19 14:32 34354

武清区——东西部协作和支援合作地区特色产品:泾川县平凉红牛

平凉红牛是指在甘肃东部黄土高原特殊的自然环境和气候条件下,经过几千年黄河流域农耕文明的发展,被平凉当地世代农民用特定的传统饲养方法精心选育而成的全身皮毛红色的本土牛种。当地人们向往红红火火的幸福生活,他们喜爱红牛,乐养红牛,促进了红牛品种的优化和繁衍。

平凉红牛的主要特点是:风味独特,肉质细嫩,肌内雪花沉积丰富,富含共轭亚油酸,肌红蛋白含量高,补血、携氧效果明显,口感足以和“日本和牛”媲美。2018年,经国家工商局注册,“平凉红牛”成为国内唯一活牛证明类商标。 

红牛的品种特点 

1、体型外貌:毛色紫红或深红,浓淡不等(85%),黄色个体少(15%),枣红色更受重视。部分牛腹部、乳房部色淡。鼻镜呈肉红色或粉红色,部分个体有色斑。眼圈为粉红色者居多。皮肤细致柔软,因结缔组织发达而富有弹性。该牛体型为典型的肉用牛体型,侧观呈矩形,背部宽平,背腰平直,尻部宽广、丰满,腹线平直;股部宽而多肉。种公牛颈短肉厚,肋骨开张,弹性良好;胸部低位而突出,荐部长而宽,四肢较短,体躯较长,垂皮发达。体躯各部位结合良好;头短、额宽平,母牛头部清秀,额平。公母牛都有角,角呈扁圆型,小而钝,基部呈蜡黄色或白色,角尖部稍带黄色。母牛乳房发达。该牛活重较大,成年公800公斤,母牛500公斤。公母牛体高分别为牛平均153厘米和137厘米左右。 

2、生活习性:平凉红牛体质健壮,性情温驯,适应性强,耐粗饲,采食速度快,易育肥;抗逆性强,耐热耐寒。繁育性能良好。母牛初情期300天左右,发情周期平均20天左右,初配时间平均466天左右,怀孕期285天左右。可繁殖年龄到14—15岁。公犊牛初生重36.4±2.43㎏、母犊牛初生重31.6±2.26㎏。 

3、生产性能:生长发育快,产肉量高,肉用性能好,肉质细嫩,皮质厚韧,革用性能好。 

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