四川巴州“大罗黄花” 打榜四川美食地标

封面新闻 2021-11-04 09:14 71135

封面新闻记者 谢颖

日前,“2021四川十大美食地标”评选活动正火热进行,巴中众多名特产品参与角逐,国家地理标志产品——“大罗黄花”榜上有名。

巴州区大罗镇是“大罗黄花”的原产地,已有80多年种植史。因其营养丰富,风味独特,一直深受食客喜爱。大罗镇党委书记曹义海介绍,全镇黄花种植面积近3000亩,每亩产值达8000多元,一朵小小的黄花,已成为当地百姓的“致富花”。

历史悠久  大罗黄花香飘全国

大罗黄花种植历史悠久。据《巴中县志》(1994年版)记载:“民国二十七年(1938年),鼎山大罗乡农民开始种植黄花,年产量约2000斤左右。大罗黄花色泽黄润,条形均匀一致,肉质肥硕,弹性强,油分大,香气纯正、浓郁,味道微甜、鲜脆,无异味。

上世纪70年代,黄花种植迅猛发展,年产量高达约万斤,拍成的纪录片《高举红旗抓住钢,大罗黄花分外香》在全国播放。改革开放后,当地种植面积不断扩大,年产量逾10万斤。

2014年5月22日,原中华人民共和国农业部批准对“大罗黄花”实施国家农产品地理标志登记保护。

烹饪佳品    养眼更养胃

大罗黄花究竟有何特色?专家研究表明,大罗黄花营养物质丰富,尤其是“七根须黄花”,内有雌雄一体的7根花须,品质特优,其蛋白质含量高,氨基酸含量丰富;胡萝卜素含量极高,维生素B2的含量更是大于其它同类产品,并富含大量的矿物质富,较国内其它地方种植的“五根须”黄花的品质明显高出一筹。

“大罗黄花又称金针菜,是巴中‘巴食巴适’主推品牌之一。”巴州区农业农村局一负责人介绍。外地游客到巴中,必定品尝“十大碗”,而“十大碗”的一道主菜“品碗”,干黄花是重要原料,此外,用刚采摘下来的新鲜黄花炒肉丝,色泽金黄,香气浓郁,既养眼更养胃。

致富之花 助力乡村振兴

“大罗黄花外表娇嫩,但一点儿也不娇气,环境适应性极强,田埂庭院都可种植,不需特别管护。”大罗镇党委书记介绍。

物质匮乏的年代,黄花是大米小麦等主粮之外,大罗百姓最重要的收入来源,且价格一直坚挺,一斤干黄花的售价可比肩猪肉。正因为如此,虽然政府并未特别引导,但当地群众一直保持着极高的种植热情。

因品质优良,大罗黄花在北方市场享有良好的口碑,尤其深受北京消费者欢迎。今年以来猪肉价格持续走低,但干黄花价格一直维持在30元左右。

经过多年发展,如今,大罗镇黄花种植面积已近3000亩,按每亩产干黄花300斤计算,亩产值近9000元。

“脱贫攻坚进程中,大罗黄花助力群众增收致富,在大罗镇乡村全面振兴进程中,大罗黄花一定会有更大作为。”曹义海表示。

【如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信关注:ihxdsb,报料QQ:3386405712】

评论 1

  • 过气枭雄 2021-11-05

    吃起爽口

我要评论

猜你喜欢

去APP中参与热议吧