川观探市·追问高菜价③丨菜价高?别慌!四川建了28个蔬菜保供基地

川观新闻 2021-10-27 18:41 35065

川观新闻记者  史晓露

近期菜价跳涨,备受关注。菜价何时能够回落?对此,行业人士普遍预测,11月,随着南方冬季蔬菜大量上市,部分菜价有望回落。

11月中下旬,叶菜价格有望回落

“近期菜价上涨,主要是汛情、寒冷天气导致蔬菜供应断档。”彭州市蔬菜产销协会会长、成都市流通协会副会长陈孝建认为,此轮受影响的主要是叶菜,叶菜生长速度快,一旦天气好转,新的供应上来了,菜价有望在20天内回落。

供求决定价格。先看四川本地蔬菜供给。“四川是全国冬春蔬菜主要供应基地之一,今年全省蔬菜种植规模与往年持平。”省园艺作物技术推广总站相关负责人介绍,全省蔬菜面积基本稳定在2100万亩以上,蔬菜种植面积和产量均居全国第五。

以四川蔬菜主产区——彭州为例,当地实行的“菜-稻-菜”轮作模式已十分成熟,蔬菜面积常年稳定,长江以南近七成冬春叶子菜发自彭州。“今年全市蔬菜面积在82万亩(含复种),有的种植户种快菜,秋冬还可以种两三茬蔬菜。”彭州市农业农村局种植业科科长廖俊波介绍,彭州蔬菜以莴笋、大蒜、甘蓝、瓢儿白、白萝卜、白菜为主。前期因雨水偏多,蔬菜播种和上市有所推迟,预计11月中下旬,彭州冬春蔬菜将大量上市。

再看全国。“蔬菜供应属于买全国,卖全国。”陈孝建介绍,每个季节的蔬菜来自不同的产区,11月后,广东、海南、云南等地蔬菜将大量上市。

不过,北方产区的蔬菜价格回落空间不大。“随着气温降低,北方蔬菜从露地转向大棚种植,大棚蔬菜需要用煤炭升温,煤炭价格高涨,可能会进一步刺激蔬菜成本上涨。”陈孝建说,北方冬季大棚蔬菜以黄瓜、辣椒、茄子、菜花等瓜果类蔬菜为主。

此外,当前,蔬菜种子、化肥、农药等各类农资价格仍高位运行,9月化肥批发价同比涨幅超过50%,进一步拉高蔬菜种植成本。

菜价不仅受制于生产环节,还受流通环节影响。“最近蔬菜运费一吨涨了100多元。”四川雨润国际农产品交易中心工作人员毛刚说,由于云南、甘肃、山东等多地疫情反复,交通管控导致调运车辆困难,再加上油价上涨,拉高了运输成本。他分析,由于疫情的不确定性,运输成本短期难以降低,未来菜价可能有所回落,但预计仍会高于往年。

稳定菜篮子,全省已有28个蔬菜保供基地

10月27日,乐山市夹江县漹城街道城东社区,两辆货车满载蔬菜准备发往成都。“最近豌豆尖的批发价已经涨到9元/斤,但我们的发货价是7.5元/斤。”城东社区星盛家庭农场负责人王韵介绍。

这里是星盛家庭农场与成都益民集团合作建立的1600亩蔬菜保供基地,主要种植无茎豆、西葫芦、豌豆尖等蔬菜。蔬菜实行规模化种植,自产自销,免去了中间环节,“可以以低于市场10%—20%的价格供货。”王韵说。

这样的蔬菜保供基地还有很多。“目前,成都益民集团通过联建、共建等方式,已在成德眉资、三州等地建立蔬菜保供基地28个,总面积达6.11万亩,预计未来不久将在川渝等地建立12万亩的蔬菜保供基地。”成都益民集团相关负责人介绍,零售端的益民菜市大力开展基地直采直供合作,以大白菜、莲花白、莴笋、黄瓜等大宗蔬菜为主,开展平价销售。

乐山市夹江县漹城街道城东社区的蔬菜保供基地

近年来,受不利天气、产销脱节等因素影响,蔬菜价格波动时常发生。为稳定“菜篮子”产品价格,2017年,国家出台《“菜篮子”市长负责制考核办法》,主要考核全国直辖市、计划单列市和省会城市等36个城市,成都位列其中,考核内容包括蔬菜播种面积和产量、“菜篮子”工程调控政策、产品储备制度建设、信息监测预警体系和信息发布平台建设等。

“省会城市人口密度大,保障‘菜篮子 ’供应至关重要。”省农业农村厅相关负责人表示,在尊重市场规律的基础上,用政策支持可以优化市场资源配置,用信息发布可以合理引导市场预期。

为稳定菜价,目前成都益民集团旗下成都农产品中心批发市场还发动商户,从云南、山东、河南、陕西等地加大蔬菜进货量,同时,加大本地蔬菜的货源组织;四川国际农产品交易中心正加强与雨润农产品集团全国12个采购中心,形成菜品互通,保障各类果蔬菜品供应充足。

针对农资上涨问题,在10月26日召开的全省小春生产视频会上,省农业农村厅相关负责人表示,各地要做好种子、肥料、农药等农资需求预测,抓好调剂调运,尽快到村到店,满足小春生产需求。各地要抓好秋冬蔬菜生产,今年小春蔬菜播栽面积稳定在1200万亩左右,畅通农产品出村进城通道,切实保障“菜篮子”产品供应。(受访者供图)

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