节后月饼堆积 怎样吃才更健康？

罗玄培  封面新闻记者 黄晓庆

中秋假期已经结束，不少市民家里都堆积着几盒月饼，有公司发的，有亲朋送的，也有自己购买的，如何“消化”这些月饼，成了一件头疼的事，有网友吐槽：“未来一段时间的早餐有着落了。”但也有网友担心，月饼吃多了长胖。那怎么吃月饼才健康呢？

有人会说，现在有“无糖”月饼，那我吃“无糖”月饼不就健康了吗？

近两年，低糖甚至无糖概念逐渐火了起来，但是“无糖”月饼真的就没有糖分，是超重人群和糖尿病人的福音了吗？此“无糖”非彼无糖，此“无糖”其实是用木糖醇等甜味剂代替了蔗糖，保证甜味的口感。而真正的无糖中的“糖”其实是碳水化合物的俗称，我们平时吃的淀粉、蔗糖等其实都属于糖。

所以即使月饼中不含蔗糖，但是饼皮和馅料中仍然含有大量的淀粉，经过人体消化后也会转化为葡萄糖，使血糖升高。而且“无糖”月饼也不能做到真正的没有糖分，糖尿病人和超重人群更要严格控制月饼的摄入量。而且对于健康人群来说，月饼中的油、盐等成分都很高，过量食用也无益于身体健康。

虽然月饼热量很高，但是只要掌握好方法，就能把热量摄入控制在合理范围之内，注意以下三点是关键：

1、 分量是关键。月饼最大的问题就是能量比较高，所以，吃的时候千万不能贪多。尝尝味道，感受一下节日气氛就够了。

2、减少主食摄入。吃了月饼，就适当减少其他食物，控制总能量不要超标。如果上午吃了月饼，午餐就需要适当地减少米饭或者馒头等主食的分量。

3、运动也不能少。很多人一放假就喜欢在家“躺平”，但是假期正是外出活动的好时机。适量运动既能呼吸新鲜空气、放松平时紧张劳累的心情，还能消耗掉节日期间多摄入的能量，减轻体重。

4. 膳食平衡。在控制总能量的基础上，多吃蔬菜，每天保证500克的蔬菜摄入量，主食可以用粗粮、杂粮替换精米面，这样不仅能够增加膳食纤维的摄入，还有助于控制餐后血糖水平。