我们的节日·口述民俗|耍流星、偷南瓜、吃鸭子……老成都过中秋耍法多

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封面新闻 2021-09-21 11:28 46058

封面新闻记者 李雨心

“月亮走我也走,我给月亮打烧酒;月亮月亮光光,芝麻芝麻烧香……”倘若穿越回数百乃至数十年前的中秋之夜,游走在成都的街头,或许看到这样的一副画面:娃娃拿着插满香的柚子沿街舞动,大街小巷地你追我赶,口中还嘻嘻哈哈地唱着童谣;灯影班子在街边或院坝中把白布扯起,锣鼓敲得震天响,引得周边的居民连忙搬板凳占位子……放眼成都城中,尽是一派欢天喜地的热闹场景。

锦江河中泛舟赏月,文人骚客吟诗作对,亲友欢聚一堂分食月饼……中秋节作为代表团圆的节日,自古以来就备受国人重视,月亮更是寄托团圆的重要意象。而在月亮之外,“好吃好耍”的成都人,还有许多有趣的习俗和食俗,让后人感到兴味十足。虽然在当下,不少旧时的风情民俗已经难以寻觅,但仍能从老成都人的口中,感受到欢乐浓厚的节日氛围。

蒲鸭儿从南赶到西

一路“走”上中秋餐桌去

要说到中秋之夜,成都人餐桌上最重头的一道佳肴,除了月饼,应该就是烧鸭子了。而这道烧鸭子,在走上餐桌之前,已经在成都周边的田里乡间行走了两至三个月,一路走来可谓来之不易。

民俗专家刘孝昌

“烧鸭子是一道典型的成都风味,以前但凡有条件的成都人家,中秋节都会买上一只鸭子拿回家去烧来吃。如此一来,催生了一个行当——吆蒲鸭儿。所谓蒲鸭儿,是指从蒲江周边,包括新津、彭山等地赶来的鸭子。”民俗专家刘孝昌这样说到。

在刘孝昌描述的画面中,已经能够看到赶鸭人一人担着鸭棚子,在田间赶着小鸭子,一路向成都走来的画面了。原来,在端午节过后,得了闲暇的农民想找点外快,于是或孵出、或买来的几百上千只小鸭,先在家里喂养半个月。等小鸭长得健壮了,就三两人搭伙上路,开始“吆蒲鸭儿”。

“赶鸭人手持长杆,长杆尖端系着布条,赶着鸭子从两三百里外的蒲江等地朝成都走来。之所以多从成都南面而来,是因为南面多水田,鸭子能找到可口的食物。”同时,蒲鸭儿一来,在水田里欢腾觅食,也相当于帮助农民施肥、松土、捉虫、除草,所以当地农民也很是欢迎蒲鸭儿大军的到来。

赶鸭人

只见在农历八月十五前,无数赶鸭人协同“鸭子大军”从成都南边而来。一路走来,鸭子们已经长到两三斤重的。它们沿着锦江,从老南门,走到安顺桥、东大街、北大街,或西门上的烧鸭子店,就算是走到终点了。

“中秋前,老成都卖烧鸭子的店铺忙得不可开交。”刘孝昌讲到,这道烧鸭子也极为讲究,首先要在鸭肚内填上用八角、葱、姜、蒜、三奈等打成粉的香料,再用竹签串上,挂在炉膛中,下面用青冈木烤。“青冈木气味芳香,火旺,温度高又耐烧,是制作老成都烧鸭子必不可少的材料。”

于是,临近中秋的成都街巷上,能够看到人人手拎一只烧鸭子,而凡是买到肥大鸭子的户主,则迎着沿街邻居艳美的目光。“中秋夜晚,一家人敬了月光菩萨后,就把鸭子砍成几块,鸭肠、鸭蹼等给小娃娃当零嘴,鸭肉则分给众人吃。全家人起分享着香酥滑嫩的烧鸭子,这可是成都中秋美食中的重头戏。”

舞流星亮桔灯

 偷个南瓜送孃孃

“茶半温时酒半酣,家人夜饮作清谈。儿童月饼才分享,又插香球舞气柑。”

中秋佳节,大人们赏月吟诗,饮酒吃鸭,小娃娃们又耍些什么呢?在清人冯家吉所写的《锦城竹枝词百咏》一诗中,记载了中秋时节成都娃娃们的耍法和乐趣。其中的“舞气柑”,就是成都人常说的“舞流星”。

“啥叫流星?就是把不成熟的柚子,也就是成都人常说的气柑,在其上插根两三尺的竹竿,又插满点燃的香沿街舞动,只见孩子们三五成群,将柚子舞得宛如流星,所以俗称舞流星。”

不光要“舞流星”,还要亮桔灯。在中秋时分,成都郊外的桔子刚刚上市,但外皮大多是青的,娃娃们把桔子上面挖个圆盖,再把内壤掏空,穿三根细线,里面放个蜡烛或清油做芯子点燃。无论是穿根竹筷子悬挂在各家门上,抑或娃娃些提起到处玩,都是节日中一道亮丽的风景线。

而对于没有娃娃的人家,热心的成都人也会趁佳节送去好兆头。刘孝昌介绍到,旧时成都有偷摘下大南瓜送给求子人家的习俗。《成都竹枝词》云:“彩亭锣鼓送南瓜,送到人家一片哗。吃罢酒宴才散去,明年是否有娇娃。”讲的正是这一风俗。

南瓜(图源网络)

“新婚夫妇如果几年都没有小孩,家里的婆婆着急了,就会在中秋前就跟左邻右舍说起暗语。这话传到年轻小子们耳里,就会在中秋之夜去农家偷瓜。偷完后还大张旗鼓地把瓜用垫上草的箩筐装好,挂上红绸布条或套上一件小娃娃的衣裳,送到没有娃娃的人家的床上。当然,少不了有一顿丰厚的酒饭吃。”而被偷了南瓜的农家,虽然嘴上叫骂几句,心里却是喜滋滋的,因为有人偷,说明地里的南瓜长得好。

舞火龙

此外,成都中秋还时兴舞火龙,这帮小子也接着舞火龙的队伍,敲锣打鼓地把偷来的南瓜送到求子的人家去。“若是主人家来年真的生了个胖娃娃,还要摆一桌酒席感谢亲朋好友。”

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评论 1

  • fm1906663 2021-09-21

    每逢佳节倍思亲

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