走进乡村看小康丨“嘉藕”天成 小莲藕里有大文章

鲜艳欲滴的玫瑰，酸甜可口的沙棘，这是塞外的馈赠；肥嫩鲜美的肉蟹，爽口多汁的海鲜，这是海滨的礼物。还有粗壮的莲藕，饱满的油橄榄……9月19日上午10点，《走进乡村看小康》大型直播特别节目播出第21期《丰收月圆幸福长》，多路记者分别走进湖北、甘肃、新疆、四川、浙江、辽宁等地的乡村，与广大农民一起共庆丰年、共度中秋，讲述小康故事，分享梦圆喜悦。

还记得《舌尖上的中国》里播出过的咕嘟咕嘟炖的排骨藕汤吗？里面的藕就产自湖北嘉鱼县。

目前，嘉鱼的莲藕到了开挖的季节，会从现在一直挖到明年的三月份。莲藕不像其他的水稻、玉米等作物，可以用大型机械设备收割，它只能靠人工，一根一根挖。

藕大多睡在淤泥之下，挖藕时要先摸到藕的根部，然后拿高压水枪顺着藕的方向把淤泥冲走，这样莲藕慢慢就浮出水面了。

这挖出来的一长截莲藕，和我们平时吃的藕有些细微的不同。它“身材更苗条”，没有那么胖。

其实，这里的荷塘种植的是野生莲藕。嘉鱼县从有县志开始就有野生莲藕的记录了，只不过现在把它培育成了一个新品种，并且按照现代化农业的方式种植。

掰开一个藕看，这种藕拉丝非常长，淀粉含量更高。也就是吃起来更粉，所以价格会比普通家藕贵不少。

全县莲藕面积近6万亩 每亩收益超过1500元

这个莲藕基地一共种植了400多亩野藕。可以算一笔账，目前一斤家藕的市场价是3元，而一斤野藕的价格是10元，整个挖藕季大概可以收五六十万斤的野藕，收入500万元以上，所以这莲藕不仅是市民餐桌上的佳肴，更是村民致富的宝贝。

据了解，2020年，嘉鱼县莲藕面积达5.85万亩，实现产值2.44亿元，种植户每亩的平均收益超过了1500元。2019年“嘉鱼莲藕”获国家地理标志保护产品，莲藕的含金量又进一步提升了。

小莲藕延伸大产业 综合产值过5亿元

莲藕浑身都是宝，比如莲叶、荷花、藕，以及莲子、藕带，各个环节都能做文章。

中秋节要到了，莲蓉馅儿的月饼大家知道是用什么做的吗？

莲蓉莲蓉，顾名思义，其实就是用莲子做成的。目前嘉鱼县有莲藕深加工企业6家，每到夏天的赏荷季，这里也逐步在开展旅游观光、休闲度假的农旅融合经济。

2020年全县莲藕产业实现综合产值5.6亿元，一个小小的莲藕延伸出大大的产业，小康生活也就像炖煮的藕一样，冒着热气，散发香气，甜甜的，暖暖的。

（编辑 程程）