国家卫健委答封面新闻：拟将饱和脂肪和糖列入“强制性标识”

封面新闻记者 杨程凯 邵萌

9月14日，国家卫生健康委召开例行新闻发布会，介绍健康中国行动合理膳食行动实施两年来的进展成效。国家食品安全风险评估中心主任李宁在回答封面新闻记者提问时表示，国家卫健委正在组织对《预包装食品营养标签通则》进行修订，拟在现行基础上增加对饱和脂肪和糖的强制性标识要求，消费者通过看标签即可了解食品中的油、盐、糖的营养信息。

国家食品安全风险评估中心主任李宁回答封面新闻记者提问。图源：中国网

李宁介绍，《预包装食品营养标签通则》是针对工业化的预包装食品如何进行营养标识的强制性食品安全国家标准，这个标准要求在预包装食品标签上的营养成分表中要列出营养素种类、含量以及每种营养素的含量占营养素参考值的百分比，这个百分比就是反映食品中的营养素能够满足人体每日需要量的程度。

“《预包装食品营养标签通则》强制性要求标识的内容目前包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠，对其他的营养素可选择性标识。”李宁表示，国家卫健委正在组织对《预包装食品营养标签通则》进行修订，修订后新的标准对预包装食品营养信息标识提出了新要求。比如现行基础上增加了对饱和脂肪和糖的强制性标识要求，消费者通过看标签可以了解食品中的油、盐、糖的营养信息。

此外，修订的标准还鼓励在食品包装的正面用文字或者图案形式对营养成分表里的营养信息做补充说明，便于消费者更直观地了解预包装食品中的营养特性。此外，考虑针对儿童青少年谨慎选择高油、高盐、高糖食品增加提示信息，提醒消费者合理地选择预包装食品。

李宁表示，针对餐饮食品，国家卫健委去年年底也发布实施了《餐饮食品营养标识指南》，该《指南》指导和鼓励餐厅食堂对餐饮食品里的能量、脂肪和钠进行标识，根据菜品特点鼓励对其他的糖及营养成分进行标识。

“无论是修订《预包装食品营养标签通则》，还是已发布的《餐饮食品营养标识指南》，都体现了营养标签在合理膳食中的重要性，满足了消费者对不同食品的营养信息需求，是有助于推动减油、减盐、减糖的重要举措。”李宁称，下一步将调动各方资源，加大对营养标签的宣传力度，让更多消费者学会怎么看标签、怎么读懂标签，从而做到合理膳食。